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Empanada de pascualina Sophiusca
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
verduras
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| Ingredientes: |
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● 4 atados de espinacas
● 1cebolla picada
● 1diente de ajo picado
● 4 cucharadas de aceite
● 1 taza de queso parmesano rallado
● 2 huevos
● 3 cucharadas de champiñones picados
● 2 tazas de harina
● 1/4 taza de mantequiya
● 1/2 taza de agua
● 1 cuharadita de sal
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| Preparación: |
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Cocinar escurrir y picar las espinacas.
Saltar la ceboya y el diente de ajo en el aceite.
Agregar y cocinar 5 min la espinaca preparada.
Quitar del fuego y agregar los huevos el queso los champiñones.
Preparar una masa con harina mantequiya agua y sal.Trabajarla con las manos hasta que quede suave.
Divbir la masa en 8 porciones iguales y estirar cada una hasta que quede como un papel.Colocar una masa estirada en molde mantecado y pintar con aceite o manteca derretida.
Repetir la operacion hasta colocar las 4 primeras.Poner el relleno preparado.Hacer 4 huecos y echar 1 huevo crudo en cada uno.Colocar las otras 4 capas de masa en la forma anterior.Unir los bordes y poneral horno.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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