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Escalopines con cebolla
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 8 escalopines de ternera de 65 gr. cada uno
● 3 cebollas
● 75 gr. de mantequilla
● vino blanco
● harina
● caldo
● sal
● pimienta
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| Preparación: |
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Fundir la mantequilla en una sartén grande. Echar los escalopines, enharinados y dorarlos por ambos lados, retirar y reservar.
En la misma sartén poner a fondear la cebolla cortada en rodajas. Cuando estén blandas, regarlas con un poco de caldo, y dejar rehogar un poco más.
Poner la carne y rociar con un poco de vino. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer, tapado, 15 minutos. Sacar la carne y colocarle en una fuente. Pasar la cebolla por la turmix y servir con la salsa por encima.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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