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Torta Alfajor - Recomendada
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
tortas
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| Ingredientes: |
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| Preparación: |
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Paso a Paso:
- 5 cucharadas de harina bien llenas
- 3 yemas
- Un poquito de agua (más o menos 3 cucharadas)
Se mezcla y se estira, se forman 5 o 6 bollitos y se estira cada uno. Se cocina hasta que estén apenas doraditos (OJO que se hacen rápido).
La mezcla se hace tantas veces como bollitos quieras, si querés 15 discos tenés que hacerla 3 veces y así sucesivamente.
Baño para la torta
Cocinar hasta punto de hilo 2 tazas de azúcar, una taza de agua fría.
Batir 3 claras a nieve. Cuando la mezcla del azúcar ya está verter lentamente a las claras siempre batiendo. Echar luego ½ cucharadita de crémor tártaro y una cucharadita de vainilla.
Batir continuamente hasta que espese y forme picos.Debe utilizarse inmediatamente para que quede liso y lustroso. Si se pusiera muy duro agregarle unas gotas de agua caliente y batirlo un
poco más. Bañar toda la torta por arriba y costados.
Recomendaciones: Te conviene hacer los discos el día anterior al que quieras la torta, al otro día, ya casi sobre la hora, rellenarla con dulce de leche. El dulce va en cada disco, ponele poco porque si no empalaga. El baño te conviene ponérselo a último momento.Lo que quede de azúcar pegado a la olla, no ponerlo en el baño porque estropea todo.Poner las capas en una bandeja y luego ponerla encima de la heladera
hasta el día siguiente para rellenarlas y hacer el baño.
Nota: la receta es para tortera chica, para tortera grande hacer 4 recetas ya que con 1 receta en tortera grande salen 3 capas.
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| Enviado por: Carolina Torres |
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| ChYwbIBEsyK | 2008-07-19 06:42:29 |
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| miriam katerim rivera soto | 2008-08-26 17:09:50 |
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| nesecito ber como es la preparacion del alfajor de coca |
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| DFevCFZHWDpVWnrC | 2008-08-31 01:52:01 |
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| mary isabel del carmen villarroel fuente | 2009-03-30 13:34:23 |
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quiero dar las gracias ha este programa de recetas ya que gracias a este progrma puedo ser un buen trbajo les deceo suerte
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| grace | 2009-04-18 05:27:27 |
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| gracias por las recetas!!! me salvaron.... saludos |
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| silvia | 2009-06-21 22:10:50 |
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| encima del manjar se pone nueces picadas o al manjar se le mezcla con un poquito de jugo naranja o licor,tambien se puede bañar la torta con manjar y se le espolvorea nueces picadas....riquisima.... |
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| rocio | 2009-09-23 04:04:12 |
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| la tota alfajor debe de estar buenisima lastima que no se conoce como hacerla NO TIENE INGREDIENTES????? |
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