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Higos al vino
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
20 minutos
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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● Dieciséis higos
● 350 gramos de frambuesas
● una botella de buen vino tinto
● 200 gramos de azúcar moreno
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| Preparación: |
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La víspera, ponga en una ensaladera de gres el vino con el azúcar y las frambuesas. Al día siguiente, lave los higos cuidadosamente y séquelos bien con un paño limpio.
Pase las frambuesas por la batidora hasta obtener un puré y ponga este puré en un cazo junto con el vino. Caliente a fuego mediano, removiendo bien con ayuda de una cuchara de madera, y meta los higos en esta mezcla, dejando que cuezan cuatro minutos en ella.
Sáquelos con ayuda de una espumadera, con cuidado para que no se rompan, y póngalos en una ensaladera de cristal. Siga hirviendo el líquido hasta que se haya reducido y espesado (más o menos diez minutos).Cubra los higos con esta salsa .Decore con unas hojitas de menta.
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| Enviado por: Julio Aguilar |
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