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Goulash húngaro con chucrut
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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● 250 gramos de cada , Carne de buey, ternera y cerdo para
brasear, sin grasa y en tiras.
● 1 cebolla grande, picada
● 40 gramos mantequilla.
● 5 tomates medianos pelados
● 1 pimiento verde picado
● Sal
● 6 granos de pimienta
● 1/2 cucharadita de hojas de laurel
● 1/2 cucharadita de alcaparras
● 1 cucharada de paprika
● 1 cucharadita de alcaravea
● 10 cl. Fondo de buey o ternera
● 750 gramos de chucrut
● 35 cl. crema de leche agria
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| Preparación: |
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Dore la cebolla en la mantequilla y agregue los tomates y el pimiento verde. Cueza a fuego muy lento unos 15 minutos y añada la carne y los condimentos.
Vierta el fondo y cueza lentamente con el recipiente tapado, unos 30 minutos. Agregue el chucrut y cueza 1 hora. Antes de servir, incorpore la crema de leche agria. |
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| Enviado por: Manual de cocina |
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| José Kechichián | 2006-12-01 20:36:07 |
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| Agradezco que me envíen una receta para preparar el chucrut de repollo (col). |
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