Blinis de batata con maíz y échalote

Ingredientes de Blinis de batata con maíz y échalote:

• ● aceite de oliva: 1 cda.
• ● harina: 50 g
• ● batatas: 500 g
• ● crema de leche: 1 cda.
• ● ciboulette: 1 cda.
• ● huevos: 2 Unidades
• ● sal y pimienta: A gusto
• ● manteca: 1 cda.
• ● Maíz y échalotes
• ● aceite de oliva: 2 cdas.
• ● vino blanco: 4 cdas.
• ● Échalotes: 4 Unidades
• ● crema de leche: 4 cdas.
• ● perejil: 1 cda.
• ● puerros: 2 Unidades
• ● sal y pimienta: A gusto
• ● granos de choclo: 200 g
• Opcional
• ● tomates cherry
• ● perejil fresco

Como hacer Blinis de batata con maíz y échalote:

1. Blinis
2. - Cocine las batatas en agua salada en ebullición hasta que estén tiernas.
3. - Pele las batatas y redúzcalas a puré.
4. - Pique finamente el ciboulette
5. - En un bowl mezcle el puré de batata con los huevos y la crema de leche.
6. - Agregue la harina, sal, pimienta, el ciboulette picado y mezcle bien.
7. - En una sartén caliente con aceite de oliva y manteca distribuya el puré de batatas con la ayuda de un aro de 6 cm de diámetro.
8. - Desmolde y cocine por ambas caras hasta que se doren.
9. - Escurra sobre papel absorbente.
10. Maíz y échalotes
11. - Corte las échalotes y los puerros en emincé.
12. - Pique groseramente el perejil.
13. - En una sartén con aceite de oliva saltee las échalotes con los puerros, sal y pimienta.
14. - Agregue el vino y deje evaporar el alcohol.
15. - Añada los granos de choclo, la crema de leche y deje cocinar unos minutos más.
16. - Condimente con el perejil picado y retire del fuego.
17. Presentación
18. - En una fuente sirva los blinis y corone con el maíz y las échalotes.
19. - Decore con perejil fresco y tomates cherry.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Silvia Mongelos
• Publicada el: 13-06-2006