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Blinis con caviar

Blinis con caviar

Ingredientes de Blinis con caviar:

  • Ingredientes de la masa de las tortitas:
  • ● 200 gr. de harina de trigo integral
  • ● 100 gr. de harina de trigo
  • ● 2 vasos de leche templada
  • ● 20 gr. de levadura (diluida en 2 vasos de agua templada)
  • ● 2 yemas de huevo
  • ● 2 cuch. de mantequilla derretida
  • ● 2 cuch. de azucar
  • ● 2 cuch. de aceite y sal.
  • Ingredientes relleno:
  • ● 200 cc de nata agria (en su defecto usar mantequilla derretida)
  • ● 100 gr. de caviar (o sucedaneo)
  • ● 2 huevos duros picados
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Instrucciones para hacer Blinis con caviar:

  1. Mezclar en un recipiente:
  2. 100 gr.de har.integral + 1 cuch.de azucar + levadura diluida + 1 vaso de leche templada.Dejar reposar un par de horas.
  3. Mezclar : 2 yemas + 1 cuch.de azucar + 2 cuch.de mantequilla +1 vaso de leche + sal.Agregar a la masa anterior.
  4. Añadir los 100 gr.de harina integral restante + 100 gr. de harina de trigo normal.Batir hasta obtener una masa homogenea.Dejar reposar 45 minutos.
  5. En una sarten pequeña con aceite verter un cucharon de la pasta y hacer una tortita.Repetir las veces que se desee.
  6. Encima de las tortitas se añade la nata agria (o la mantequilla fundida), una cucharadita de caviar (o sucedaneo) y espolvorear el huevo duro picado.
  7. Se suele presentar acompañado con rollitos de jamon dulce y queso.
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
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