Blinis con caviar

Instrucciones para hacer Blinis con caviar:

1. Mezclar en un recipiente:
2. 100 gr.de har.integral + 1 cuch.de azucar + levadura diluida + 1 vaso de leche templada.Dejar reposar un par de horas.
3. Mezclar : 2 yemas + 1 cuch.de azucar + 2 cuch.de mantequilla +1 vaso de leche + sal.Agregar a la masa anterior.
4. Añadir los 100 gr.de harina integral restante + 100 gr. de harina de trigo normal.Batir hasta obtener una masa homogenea.Dejar reposar 45 minutos.
5. En una sarten pequeña con aceite verter un cucharon de la pasta y hacer una tortita.Repetir las veces que se desee.
6. Encima de las tortitas se añade la nata agria (o la mantequilla fundida), una cucharadita de caviar (o sucedaneo) y espolvorear el huevo duro picado.
7. Se suele presentar acompañado con rollitos de jamon dulce y queso.