guia de recetas

Huevos

Preparar salsa blanca con 3 cdas de manteca, 1/4 taza de harina, 1 taza de leche, 1/2 cta de sal, 1/8 cta de pimienta con 1/8 cta de nuez moscada.

Agregar 1 taza de verduras cocidas y picadas.

Agregar 3 yemas batidas.
...

Derretir a baño maria 3 cdas de manteca.
Agregar revolviendo 4 cdas. de harina.

Agregar lentamente, revolviendo 1 taza de leche con 1/2 cta de sal.

Cocinar revolviendo hasta que espese.

Agregar y calenta...

Calentaren sartén de 22 cm de diámetro 3 cdas. de aceite.

Mezclar y agregar 6 huevos ligeramente batidos, 2 a 3 tazas de verdura cocida, 3/4 cta de sal y pimienta.

Cuando el huevo coagula en el fondo, dar vuelta sobre la tapa...

Derretir en una sartén de 25 cm. de diámetro 2 cdas de manteca.

Cuando esté caliente mezclar y agregar 6 cdas. de leche, 6 huevos ligeramente batidos, 3/4 cta. de sal y pimienta.

En cuanto el huevo se cocina en el fondo de la...

Batir hasta que estén de color limón 4 yemas.

Agregar 1/4 taza de agua, sal y pimienta.

Incorporar lentamente 4 claras batidas a nieve.

Calentar en una sartén de 30cm de diámetro 2 1/2 cdas de manteca.
<...

Derretir en una sartén sobre fuego lento 1 cda. de manteca.

Mezclar y agregar 3 huevos, 3 cdas de leche y 1/2 cta. de sal.

Cocinar lentamente desprendiendo del fondo el huevo que se va cocinando. Cuando todo el huevo esté ape...

Saltar en 2 cdas. de aceite 1/4 taza de cebolla picada.

Agregar 2 tazas de espinaca cocida, picada.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Distribuir sobre 4 tostadas. Encima de cada una colocar 1 huevo ...

Horno a 220º de 10 a 15 minutos.

Dorar en 3 cdas. de manteca 3/4 taza de miga de galletitas saladas.

Espolvorear 1/2 taza de galletitas sobre el fondo de una fuente de horno.

Colocar en capas en el orden dado:<...

Colocar en una fuente o platos individuales 4 tostadas enmantecadas.

Mezclar 4 claras de huevos duros picados con 1 1/2 tazas de salsa blanca mediana.

Verter sobre las tostadas.
Pasar por colador de alambre dejando cae...

Introducción:
Las cantidades no las he puesto porque depende de los huevos que se quieran hacer, pero calculad por cada tres huevos o cuatro una latilla de atún en aceite y unas 5 ó 6 aceitunas por huevo, eso ya lo veis cuando esteis mezclado la fa...

En una sartén con un poco de aceite de oliva, freimos los huevos hasta que tengan puntillitas y esté la yema sin cuajar, sacar y reservar al calor.

Ver la receta de las migas y el la misma sartén de los huevos pasamos hasta que estén cruji...

Corta el pan en círculos y fríelos en una sartén con aceite muy caliente. Retíralos.

En la misma sartén, con un poco de aceite, rehoga la cebolla picada. Añade el jamón, da vueltas y agrega la harina, el vino y el tomate concentrado. Luego...

Picar el chorizo, dejando unas rodajitas para adornar.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas, picar los pimientos, sin las pepitas las judías verdes nos pueden servir de lata, también las picamos en trozos pequeños, la cebolla p...

Ponemos en tarros de vídrio medianos,(350 gr), capas, empezando por espinacas hervidas y escurridas, maíz dulce, bacon ahumado cortado y desgrasado en microondas, puré de batata con pizca de mantequilla, queso parmesano rallado, un par de huevos, cayena, ...

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