|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Lomo de cerdo asado con verduras |
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
carnes |
| |
| Ingredientes: |
|
● 1250 gr. de lomo de cerdo
● 750 gr. de col lombarda
● 750 de repollo
● 1 vaso de vino tinto
● 1 vaso de vino blanco
● 2 cucharadas de mostaza
● 6 cucharadas de aceite de oliva
● pimienta
● sal
|
|
| Preparación: |
|
|
Atar el lomo para conservar su forma, sazonarlo y dejarlo reposar por espacio de una hora.
Untar el lomo con la mostaza y colocarlo en una fuente.
Meterlo en el horno a 180º C. hasta que esté asado. Cuando esté dorado rociarlo con el vino blanco.
Lavar y cortar la Lombarda en juliana fina.
Poner en una cazuela abundante agua salada a hervir. Añadir la col lombarda y el vino tinto, dejar cocer durante unos 5 minutos, escurrir y reservar.
Con la col blanca hacer lo mismo, pero sin el vino tinto.
Colocar ambas coles en una cazuela, diferente para cada una, de barro tapadas con agua y sal y dejar cocer unos 25 minutos. Retirar y escurrir.
En dos sartenes diferentes, calentar el aceite y rehogar unos minutos a fuego vivo las dos coles. Rectificar de sal y reservar.
Cuando el lomo esté frío quitar la cuerda del asado y cortarlo en rodajas, añadir 3 cucharadas de agua caliente a la fuente del asado y llevara ebullición rascando el fondo (desglasar). Colar la salsa y servirla en la salsera aparte.
|
| |
| Enviado por: Silvia Prego |
| |
| LOS COMENTARIOS SE ENCUENTRAN HABILITADOS NUEVAMENTE :) |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
|
|
 |
Galletas de nata |
|
Se amasan todos los ingredientes hasta formar una masa más bien blanda. Basta co ... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Flan Napolitano |
|
En el molde con el azúcar se prepara el caramelo a fuego lento, se deja enfriar. ... [ver receta] |
|
|
|
|
| |
|
|
