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Budín de naranja marmolado
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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Masa
● Azúcar 225 g
● Chocolate 100 g
● Claras 5 Unidades
● Crema de leche 180 cc
● Harina 325 g
● Licor de naranjas 2 cdas.
● Manteca blanda 150 g
● Naranja 1
● Polvo de hornear 1 cdita.
● Sal Una pizca
● Yemas 5 Unidades
Glasé
● Azúcar impalpable 2 ó 3 cdas.
● Jugo de naranja Cantidad necesaria
Varios
● Harina Cantidad necesaria
● Manteca Cantidad necesaria
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| Preparación: |
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Masa
- Ralle la cáscara de la naranja.
- Bata las claras a punto nieve.
- Tamice la harina con el polvo de hornear.
- Bata la manteca blanda con el azúcar y la sal hasta obtener
consistencia cremosa.
- Añada las yemas una una batiendo constantemente.
- Incorpore la crema de leche, la ralladura de naranja, el licor y termine de unir los ingredientes.
- encima agregue la harina mezclada con el polvo de hornear, las claras batidas a nieve y mezcle todo con movimientos envolventes.
- En un bowl con agua hirviendo sumerja el chocolate hasta que se ablande.
- Retire el chocolate del agua y vuélquelo en un costado de la masa.
- Mezcle, suavemente, solo con la 1/4 parte de la masa y luego con el resto en dos movimientos.
- Vierta en una budinera previamente enmantecada y enharinada.
- Cocine en horno suave 10 minutos y luego 20 minutos más,
aproximadamente en horno moderado.
Glasé
- En un bowl mezcle el azúcar impalpable con jugo de naranja hasta obtener consistencia chirle.
- Desmolde el budín y pincele con el glasé.
Presentación
- Sirva en una fuente. |
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| Enviado por: Patricia Saul |
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