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Plum Cake de nuez y canela
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
tortas
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| Ingredientes: |
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● Mantequilla 150,00 gr
● Huevo 2,00 und
● Azúcar de sémola 150,00 gr
● Canela en polvo c/s
● Gasificante 5,00 gr
● Nueces 200,00 gr
● Harina floja 0,20 kg
● Yema 2,00 und
● Clara 3,00 und
● Azúcar lustre 110,00 gr
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| Preparación: |
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Precalentar el horno a 170ºC. Engrasar y enharinar un molde de plum cake. Con la mantequilla en pomada añadir el azúcar lustre sobre ella y batirla; una vez batido incorporar poco a poco (a fases) las yemas y los huevos (es conveniente que todo el huevo esté a temperatura ambiente).
Majar las nueces junto con la canela y añadirlas. Tamizar conjuntamente la harina y el impulsor (gasificante), añadirlo sobre la mezcla anterior unificando el conjunto con ayuda de una espátula y un movimiento envolvente.
Entre tanto merengar las claras con el azúcar sémola. Incorporar las claras merengadas a la mezcla anterior. Llenar moldes (2/3 partes de su capacidad) y cocerlo al horno por espacio de 20-30 minutos. Desmoldearlo y ponerlo a enfriar sobre una rejilla. |
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| Enviado por: Gisell Calderon |
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| Ricardo Cortinas | 2007-12-23 09:27:31 |
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Que es harina floja... Acaso hay harina apretada... Que es gasificante?? Azucar Lustre???
Si ponen estos terminos no se entiende... Una sugerencia para ayudar a todos los lectores seria introducir un diccionario de referencia para tratar de explicar que son cada uno de los terminos y que las unidades en las que se expresan las cantidades sea uniformes en sistema metrico por ejemplo... |
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| neus rey romero | 2008-02-17 04:37:24 |
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| me podrian explicar lo que es harina floja o harina fuerte para asi poder encontrarlas en las tiendas porfa |
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| Deidad Colmenares | 2008-02-28 08:39:24 |
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| Que es harina floja?, azúcar de sémola, azúcar lustre, gasificante es acaso bicarbonato?, como los podemos encontrar en las tiendas? porfa nos dan respuesta |
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| Lluís | 2008-03-04 09:17:07 |
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hola pues mira la harina floja es la arina que no tiene tantas proteínas ( k seria digamos la diferencia de las harinas) en este caso un 9% i la harina fuerte es la que tiene un 14%.
A parte Tambies està el almidón las harinas flojas contienen mayor proporcion y las fuertas menor cantidad.
A parte existe la harina media que tiene un 11-12% de proteínas.
I el gasificante dicho tambien imulsor es la levadura quimica o conocida mas como royal. Es mas buena la natural k digamos que la combersion seria 1gr de levadura quimica equivale a 3gr de natural ( se puede conseguir en panaderias)
Espero haber sindo de ayuda :p |
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| Lluís | 2008-03-04 09:18:52 |
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El azucar de semola no se que es comop soy catalan :p
el lustre es el azucar en polvo (lo puede hacer uno mismo triturando azucar normal hata que este en polvo i luego colarlo) el gasificante ya lo e dicho enga dwww |
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| ailen | 2009-02-12 10:34:39 |
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| TENGO EL CUMPLEAÑOS DE MI BISABUELA Y LE QUIERO ASER UNA TORTA NO SE ACER TORTA NI SE COMO SE ACEN LOS DECORADOS PORESO ESO NOMAS TE IBA A DESIR BOS MANDAME UN MENCAJE QUE YO LO ABRO Y LA AGO. MUCHAS GRASIAS BUENO SALUDO A TODO LOS COSINERO PORSUPUESTO A VOS TANBIEN Y ATODOS AY QUE ESTAN EN LA COSINA BUENO UN BESO A TODOS AY Y TA ERA SOLO ESO LO QUE TE IBA A PREGUNTAR DESCULPA LA MOLESTIA Y SI SABES MAS COSA DE CUMPLEAÑOS DE TORTA TORTA DE FIAMBRE PIZA PASCUALINA ALFAJORCITOS DE MAISENA. BUENO MUCHAS GRASIAS DE : AILEN SOSA CACAERES |
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