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Creme Brule
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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● 16 dl. nata líquida
● 12 ud. yema de huevo
● 200 gr. azúcar
● 3 cucharadita extracto de vainilla
● 1 pizca azúcar moreno
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| Preparación: |
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Calentar la nata y reservar.
Batir las yemas con el azúcar, añadir un poco de nata y mezclar.
Finalmente unir poco a poco el resto de la nata.
Cuajar la crema al "baño maría", añadir el extracto de vainilla y dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar moreno y quemar con un hierro. |
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| Enviado por: Margarita Wais |
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| georgina navarro | 2007-12-07 11:59:58 |
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hola quiero saber que significa "quemar con un hierro" en la parte ultima de la natilla de creme brulé.
ahhh y las siglas de 16 dl. y 12 ud
Gracias.
felicidades.
georgina |
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| Berno | 2007-12-08 20:19:37 |
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| A mi entender, dl significa "decilitro", ud significa "unidades" y "quemar con un hierro" es un método para fundir y caramelizar la capa de azúcar aunque un método más sencillo es usar un soplete de gas butano, para cocina, que se puede conseguir en una ferretería. Si no tienen sopletes para cocina busca uno muy pequeño. Existen unos de tipo "lápiz" que son del tamaño de una bolígrafo grande y se recargan con una lata de gas butano para encendedor. Ojalá te haya ayudado. |
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| Anonimo | 2008-04-03 12:10:09 |
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| Donde esta la receta?? |
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| laurita | 2008-06-14 14:54:34 |
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| explicas como si todos fueramos expertos en la cocina,no sabes explicar...deberias morir |
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| loliss | 2008-06-17 22:25:54 |
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| ojala que todos mueran por las recetas tan tontaaas y poco explicada >:( |
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| lalita | 2008-06-21 11:23:28 |
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Pues creo que las recetas son buenisimas y si a ustedes les parecen recetas tontas.. pues ustedes tambien son tontas por que las estan viendo no?.. la xplicacion mas clara no puede estar y que tu no te hayas parado en la cocina en tu vida.. n significa que por eso la que tuvo la amabilidad de explicar. tenga que morir .. resuelve tu vida y luego da cometarios..
Berno: gracias por la explicacion |
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| princes | 2008-06-28 13:24:08 |
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| la gente siempre tiranto mala onda los que no entienden de cocina es por la ignorancia qu enunca estuvieron serca des madres cuando cocinaban,la receta muy buena!! |
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| DANIEL | 2008-07-13 19:38:19 |
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LOLIS Y LAURITA EN EL INTERNET, ENCUENTRAS DE TODO LO QUE BUSCAS, PERO NO BUSQUES ALGO QUE NO ENTIENDAS, O SI QUIERES APRENDER A COCINAR DEBIDO A TU CAPACIDAD BUSCA LA SECCION COCINA PARA TONTOS Y EMPIEZA HACEINDO GALLETITAS....
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| peppe | 2008-07-19 23:59:12 |
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| Lolis y laurita que taradas son seguramente ustedes no pasan de las jericallas por eso no entienden ni madres..... OTRA BUENA MANERA PARA SUSTITUÍR LAS NATAS ES LA LECHE BRONCA (conocida en mex por este nombre) y sabe muy bien |
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| pastu | 2008-08-01 18:43:40 |
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ay aber obvio esta re bn explicadio mas vale es q ustedes son unas brutas y perras imbeciles!!!
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| careculo | 2008-08-04 18:06:13 |
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Lolis y Laurita,
La primera pregunta es...tienen marido, la segunda, se las cogen bien. Aprendan a leer pedazos de mierda |
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| bia | 2008-09-12 15:55:21 |
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| bueno, al margen de los malos comentarios, disculpen mi ignorancia en postres, pero quisiera saber si la nata es lo mismo q la crema de leche, q aca la venden en bolsitas y es bien líquida..de otra manera no sabria de donde conseguir nata. |
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| Fiore | 2008-09-15 16:34:31 |
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Estoy igual que bia.... me compre el soplete para caramelizar en una tienda especializada en cocina, lo compre porque soy fanatica de este postre pero al igal que bia no se lo que es Nata.. por lo menos debe ser que en mi pais se dice de otra manera. al igual que las medidas ... aqui usamos la de E.U pero eso no es problema... puedo convertirlas.
Seria genial si alguien puede aclarar si la nata es crema batida o algo asi |
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| Sissy | 2008-09-18 13:06:30 |
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Seria muy util incluir una foto para ver la presentación
Gracias |
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| Johana | 2008-09-23 13:46:04 |
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| No esta de mas ampliar un poco el procedimiento de las recetas, hay personas que no entendemos bien algunas cosas, eso no nos hace tontas, la idea es preguntar si se tiene dudas, claro con respeto, porque aca nadie tiene obligacion, ycomo es algo voluntario se agradece, quiero saber si deseo hacer menos cantidad o la mitad que tanto se puede variar porque en algunas recetas no puedo usar la mitad. |
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| Jaaz . | 2008-11-16 10:15:58 |
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| Que significa quemar con un hierro ? :| |
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| María | 2008-12-31 12:49:56 |
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Creo que la receta de Creme Bruleé está muy bien explicada, y estoy muy agradecida por haber tenido la oportunidad de hacerla en casa, y quedar como una gran chef de cocina. Si hay personas que no la entiende, tampoco es necesario insultarlas. Creo quelo mejor es recomendarles que compren algo así como el Larrouse Gastronomic, y poco a poco aprenderán las expresiones comunes de la cocina internacional. No se debe insultar a nadis.
Les deseo a todos, que se superen día a día |
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| Gonzalo | 2009-01-11 21:50:00 |
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Hola que tal? para los q preguntan x los terminos no conocidos, si, la NATA es la misma crema de leche, y quemar un hierro significa calentar bien un utensilio de cocina que se ultiliza especialmente para estas ocaciones, y apollarlo sobre el azucar q esta encima de la crema, asi se carameliza y le da mas vista al postre, ahora las medidas estan en decilitro, y ya no me acuerdo como se pasa a centimetros cubicos, perodon x lo ultimo y espero les haya servido mi explicacion...
Atentamente Gonzalo. |
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| jesica | 2009-02-04 23:31:15 |
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la verdad que muy bien no entiendo commo se hace... esta preparacion va al horno o a la heladera (nevera)
por favor si podes detallalo...porque realmente quiero hacer...
ah otra cosa a esta chica MARIA que publico su comentario el 31-12-2008... tanto que decis sobre la gastronomia y tanto supuestamente sabes... que estas haciendo en una pagina mirando recetas... no tendrias que saber?
simplemente eso
y yo tambien digo las cosas sin insultar... keres cagr... mas alto de lo que te da el cu....
que estes bien
hahah y porfavor mas detallada la receta
gracias nos estamos viendo!!! |
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| tiburon | 2009-02-10 15:20:28 |
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| jesica la preparacion es colocada en moldes individuales que colocadoa sobre una bandeja un poco alta se coloca al horno y se le agrega agua a la bandeja para cocer dentro del horno la preparacion a baño de maria suerte bella |
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| tiburon | 2009-02-10 15:25:34 |
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| para acaramelarla puedes utilizar una espatula de pasteleria la cual colocaras sobre la rejilla de la cocina hasta que esta se ponca bien calienta y colocaras sobre la azucar que hechaste sobre la preparacion ya lista |
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| tiburon | 2009-02-10 15:25:35 |
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| para acaramelarla puedes utilizar una espatula de pasteleria la cual colocaras sobre la rejilla de la cocina hasta que esta se ponca bien calienta y colocaras sobre la azucar que hechaste sobre la preparacion ya lista |
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| brisia | 2009-02-20 08:21:05 |
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| hola disculpen mi ignorancia quisiera saber como suplo la nata de leche en estados unidos que no hay que es lo que puedo comprar es vez de eso |
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| sofia | 2009-04-05 21:28:46 |
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oign no me quiero meter en nada pero en serio se pasan no deberian de estarce madreando con grocerias en INTERNET ni sabn quien las lee soy UNA NIÑA DE 8 AÑOS mi primo ya las dice gracias a ustedes Y TIENE 5 AÑOS ¡¡ la rieegan hasta parece que los niños les tenemos que dar el ejemplo en estas cosas ehh?¡¡
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| santi | 2009-04-21 21:51:05 |
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Gracias por la receta es muy interesante saber que te gusta compartir los conocimientos que has adquirido.
esta muy bien esplicada felicitaciones.que Dios te bendiga. |
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| ANA MARIA | 2009-05-31 13:44:15 |
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| ME PARECE EXCELENTE IDEA PUBLICAR TODA CLASE DE RECETAS EN INTERNET, NO TODO EL MUNDO SABE IGUAL, PERO EL QUE NO SABE, SI NO PREGUNTA NO APRENDE, LOS QUE HAN INSULTADO, ESO NO ES DE UNA PERSONA EDUCADA, MEJOR QUEDAR COMO BURRO 1 DIA Y NO TODA LA VIDA. |
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| ISABELLA | 2009-07-10 17:49:27 |
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| LA NATA ES LA CAPA GRUESA QUE DEJA LA LECHE BRONCA AL HERVIRSE DESPUES DE DEJAR ENFRIAR, LA MEJOR NATA SE ADQUIERE DE LECHE QUE NO HA TENIDO NINGUN PROCESO QUIMICO EN SU ELABORACION, COMO QUIEN DICE DE LA VAQUITA A LA BOQUITA. CLARO SOLO ANTES HIERVELA... |
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| lilia | 2009-08-19 11:32:14 |
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| esto es una receta iug q asco nisikiera explica porciones ni tiepos k poca. |
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