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Tacos de pipián verde - Tacos de canasta

Tacos de pipián verde - Tacos de canasta

Ingredientes de Tacos de pipián verde - Tacos de canasta:

  • ● 2 pechugas de pollo enteras
  • ● 1 cebolla partida por la mitad
  • ● 2 dientes de ajo
  • ● 1 rama de apio
  • ● 1 zanahoria partida por la mitad
  • ● 200 gramos de pepitas de calabaza
  • ● 1/4 taza de hojas de cilantro
  • ● 4 hojas de lechuga lavadas
  • ● 5 chiles serranos
  • ● 1 cucharada de manteca de cerdo
  • ● Sal al gusto
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Instrucciones para hacer Tacos de pipián verde - Tacos de canasta:

  1. Se cuecen las pechugas de pollo con la cebolla, ajos, apio, zanahoria y sal al gusto, hasta que la carne esté tierna. Se cuela el caldo.
  2. El pollo se deja enfriar y se desmenuza.
  3. Las pepitas se asan a fuego lento en una sartén hasta que empiecen a explotar, cuidando que no se quemen. Se muelen con el caldo, el cilantro, los chiles y las hojas de lechuga, agregándole un diente de ajo y una cebolla mediana.
  4. Todo lo molido se fríe en la manteca de cerdo, se sazona, se agrega la carne de pollo desmenuzada y se deja hervir durante unos diez minutos.
Tiempo de preparación:
Porciones: 8 porciones
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Hay 6 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

quisiera que den recetas de cocina mexicana

abigail cruz escribió el 21/01/2007

hola! quisiera saber como le hago para que no se me peguen los tacos de canasta y no se me deshagan?

erica duran escribió el 16/11/2008

Nunca me salen los tacos.. bien enrrolladitos por queee?... se abren a la mera hora

y me quemo los dedos... y termina el platillo en chilaquiles... aguados... con batilongo encima...

que alguien me ayuuuuude

zabina escribió el 17/03/2009

Nunca me salen los tacos.. bien enrrolladitos por queee?... se abren a la mera hora

y me quemo los dedos... y termina el platillo en chilaquiles... aguados... con batilongo encima...

que alguien me ayuuuuude

zabina escribió el 17/03/2009

para que no se te desbaraten los tacos tienes que poner una toalla mojada bien exprimida un tu mesa de trabajo luego tienes que calentar las tortillas y enrrollarlas sobre la toalla bien apretaditos a que te queden tus taquitos muy juntitos cuando terminas de hacerlos todos los envuelves con con el resto que le sobro a la toalla y los dejas reposar por lo menos 3 horas despues los fries en aceite no muy caliente pero los pones uno a uno pien pegaditos con unas pinzas de cocina !!suerte!!

blanca magdaleno escribió el 08/12/2009

Por fa alguien tiene la receta del pipian . Pero la receta antigua. Gracias de antemano

mar ireyes escribió el 28/06/2010

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