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Tacos de pipián verde - Tacos de canasta
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| Porciones:
8
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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● 2 pechugas de pollo enteras
● 1 cebolla partida por la mitad
● 2 dientes de ajo
● 1 rama de apio
● 1 zanahoria partida por la mitad
● 200 gramos de pepitas de calabaza
● 1/4 taza de hojas de cilantro
● 4 hojas de lechuga lavadas
● 5 chiles serranos
● 1 cucharada de manteca de cerdo
● Sal al gusto
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| Preparación: |
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Se cuecen las pechugas de pollo con la cebolla, ajos, apio, zanahoria y sal al gusto, hasta que la carne esté tierna. Se cuela el caldo.
El pollo se deja enfriar y se desmenuza.
Las pepitas se asan a fuego lento en una sartén hasta que empiecen a explotar, cuidando que no se quemen. Se muelen con el caldo, el cilantro, los chiles y las hojas de lechuga, agregándole un diente de ajo y una cebolla mediana.
Todo lo molido se fríe en la manteca de cerdo, se sazona, se agrega la carne de pollo desmenuzada y se deja hervir durante unos diez minutos.
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| Enviado por: Alicia Milagros |
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| abigail cruz | 2007-01-21 16:24:50 |
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| quisiera que den recetas de cocina mexicana |
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