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Tallarines con setas
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
50 minutos
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| Categoria:
pastas
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| Ingredientes: |
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● 400 gr. de pasta
● 20 gr. de mantequilla
● 2 cucharadas de aceite de oliva
● 1 cebolla mediana
● 2 dientes de ajo
● 300 gr. de setas
● 50 gr. de bacon
● 50 gr. de parmesano rallado
● 400 gr. de nata
● sal y pimienta
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| Preparación: |
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Se puede utilizar cualquier tipo de pasta y cualquier tipo de seta.
Se puede sustituir la mantequilla por aceite y viceversa.
Para aligerar el plato se puede cambiar el bacon por jamón cocido, y parte de la nata por leche.
Para enriquecer el plato se le puede añadir un huevo desleído en poca leche después de añadir la nata.
Se puede adaptar a la T-31 siguiendo la receta "fetuccini a la crema" poniendo más tiempo para las setas y menos velocidad para que no queden muy troceadas
Se pica muy fino el ajo y la cebolla y se echan a la sarten con la mantequilla y el aceite.
Cuando esté transparente la cebolla se le añade primero el bacon y después las setas fileteadas finas. Mantenemos en el fuego hasta que se queden bien pochaditas.
Añadimos la nata y el parmesano, rectificamos de sal y añadimos unas vueltas de pimienta, y mantenemos 10 minutos a fuego medio, y removiendo.
Esta crema se echa por encima de la pasta cocida con abundante agua salada y siguiendo el tiempo del fabricante.
Opcional: Se puede espolvorear con más queso rallado y con unas tiritas de bacon (hecho entre dos papeles de cocina en el microondas, quedan crujientitas y sin exceso de grasa)
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| Enviado por: Esther Elliot |
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| Pamela | 2008-07-13 10:29:17 |
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| Gracias una vez mas por tan simples y deliciosas recetas. |
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