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Masa para hacer pasta fresca (Thermomix)
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
6 minutos
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| Categoria:
masas
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| Ingredientes: |
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● 400 gr. de harina aproximadamente.
● 4 huevos.
● 1 cucharada de aceite.
● 1 pellizco de sal.
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| Preparación: |
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1. Pon en el vaso los ingredientes en el mismo orden en que aparecen y amasa 15 segundos en velocidad 6 primeramente y después 2 minutos a velocidad espiga. La masa no debe de quedar pegajosa y si los huevos fuesen grandes puede admitir un poco mas de harina.
2. Espolvorea con harina la masa y el rodillo de la máquina.
3. Haz unas bolas de masa y ve pasandolas la primera vez con el rodillo abierto a tope, dos veces. Añade un poco de harina, cierra el rodillo y vuelve a pasar las tiras de masa hasta que queden finas.
4. Cortalas según el tamaño que desees y deja secar bien estiradas. Cuecelas en agua hirviendo durante 2 0 3 minutos.
NOTA: Si se quiere hacer Fetuccinis más o menos anchos, enharine los rodillos, cambia la manivela y mete la banda de masa por los otros rodillos. Dejalos secar bien estirados y cuecelos en agua hirviendo 2 ó 3 minutos.
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| Enviado por: Manuela Rico |
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| javier ibarra | 2006-08-28 12:07:42 |
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| mas que nada yo soy el chef en un restaurante en miami especificamente south beach y no soy repostero pero necesito saber el tiempo que dura una tulupa despues de haber hecho la produccion de ella |
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| dario | 2007-09-13 17:42:32 |
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| es excelente tu receta pero quiero saber por que se parte con tanta facilidad, gracias por la respuesta |
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