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Calabacines rellenos light
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| Porciones:
2
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| Tiempo Preparación:
20 minutos
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| Categoria:
verduras
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| Ingredientes: |
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● 1 calabacín
● 1 cebolla pequeña
● 1 tomate pequeño
● 1/2 loncha gruesa de jamón serrano
● un poquito de queso rallado
● una gota de aceite
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| Preparación: |
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Lavamos el calabacín, lo secamos, lo cortamos por la mitad (en forma de barca) y hacemos unas pequeñas incisiones con el cuchillo en la pulpa. Metemos las dos mitades en el microondas 4 minutos a 800w. Quitamos buena parte de la pulpa con una cuchara y lo reservamos para después. Pelamos y picamos la cebolla, el tomate y el jamón. Ponemos una sartén con una gota de aceite y, cuando esté caliente, echamos la cebolla. Cuando empiece a ponerse transparente añadimos el tomate, el jamón, la pulpa que quitamos al calabacín y un pellizco de sal. Le damos unas vueltas y rellenamos el calabacín.
Ponemos un poco de queso rallado por encima y lo metemos al horno precalentado a 200º unos 7-8 minutos y a una altura media (yo lo he puesto en una fuente de pyrex en la 3ª altura). Al final gratinamos un par de minutos y servimos.
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| Enviado por: Ariel |
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