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Garbanzos con fritada de pimientos
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
verduras
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| Ingredientes: |
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● 300 gr de garbanzos
● 1 puerro
● 1 cebolla
● 1 zanahoria
● Agua
● Sal
● 4 huevos
● 5 dientes de ajo
● 2 cebollas (blanca y roja)
● 4 pimientos verdes asados
● 2 pimientos rojos asados
● 1 tomate
● Aceite
● Sal
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| Preparación: |
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Se ponen los garbanzos en remojo la víspera.
Se cuecen en una cazuela con agua, un puerro, una cebolla y una zanahoria, durante una hora aproximadamente a fuego lento, ó bien, en la olla express.
Al final de la cocción se añade la sal.
En una cazuela con aceite, se ponen a pochar las cebollas picadas en juliana.
Se agregan tres ajos pelados y en láminas y el tomate pelado y troceado.
Se sazona y cuando todo esté pochado, se incorporan los pimientos asados, pelados y en tiras.
Se mezcla todo bien.
Se añaden los garbanzos cocidos y escurridos y se guisan a fuego lento unos minutos y se sirve. |
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| Enviado por: Manual de cocina |
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