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Caldereta de cordero
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 5 KG. CORDERO
● MEDIO LITRO DE VINO BLANCO
● UNA CUCHARADA SOPERA DE PIMENTON
● UNA CEBOLLA GRANDE
● UN PIMIENTO VERDE GRANDE
● UNA COPA COÑAC O WHISKY
● CUATRO DIENTES DE ajo
● GUINDILLA
● UNAS RAMAS DE PEREJIL
● SAL
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| Preparación: |
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SE CORTA LA CARNE EN TROZOS IGUALES
SE SAZONA CON LOS ajoS MACHACADOS EN EL MORTERO Y SE DEJA REPOSAR UNA MEDIA HORA
PASADO EL TIEMPO SE LE PONE SAL, Y SE ECHA EN UNA OLLA BIEN GRANDE.
SE AÑADE VINO, PIMENTON, LA CEBOLLA PICADA, EL PEREJIL PICADO, EL PIMIENTO EN TROZOS, GUINDILLA, EL COÑAC O WHISKY Y UN LITRO DE AGUA.
SE TAPA Y SE DEJA COCER MUY DESPACIO, HASTA QUE LA CARNE ESTE TIERNA.
DE VEZ EN CUANDO SE REMUEVE Y SI SE SECARA DEMASIADO SE AÑADE UN POCO MAS DE AGUA.
SE COMPRUEBA DE SAL
CUANDO ESTE BIEN TIERNO SE SIRVE MUY CALIENTE
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| Enviado por: Virginia Saa |
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