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Ensalada veraniega
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| Porciones:
2
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| Tiempo Preparación:
10 minutos
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| Categoria:
ensaladas
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| Ingredientes: |
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● 2 cogollos de lechuga
● 1 puñado de canónigos
● 2 tomates medianos "pata negra"
● 1 bola de queso Mozzarella fresca
● 1 pimiento rojo
● 1 pimiento verde
● 1 pepino
● 4 espárragos blancos en conserva
● 100 g de bonito en conserva
● aceite de oliva virgen
● vinagre de Módena
● pimienta blanca en polvo
● ajo en polvo
● albahaca seca picada
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| Preparación: |
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En un bol grande para ensaladas:
Picar los cogollos en trozos pequeños.
Cortar en dados pequeños los tomates, el pepino y la mozzarella.
Trocear la parte externa de los pimientos en trozos pequeños.
Partir los espárragos en porciones cortas.
Desmigar el bonito.
Añadir los canónigos.
Mezclar los ingredientes.
Espolvorear la pimienta, el ajo y la albahaca.
Aliñar generosamente con aceite y vinagre.
Añadir un ligero choro del agua de los espárragos y otro pequeño del aceite del bonito.
Volver a dar vueltas a la ensalada obtenida.
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| Enviado por: Helena Piu |
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