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Galletas de jengibre |
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| Porciones:
36 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
galletitas |
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| Ingredientes: |
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● 225 grs. de azúcar granulado
● 100 grs.de azúcar moreno ligero
● 115 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
● 115 grs. de margarina a temperatura ambiente
● 1 huevo
● 85 ml de melaza negra
● 250 grs. de harina de trigo blanca
● 2 cucharaditas de jengibre molido
● 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
● 1 cucharadita de canela molida
● 2 cucharaditas de bicarbonato de sosa
● 1/2 cucharadita de sal
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| Preparación: |
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1.- Precalentar el horno a 170ºC. Forrar 2-3 placas de horno con papel antiadherente y engrasarlo ligeramente.
2.- Batir la mitad del azúcar granulado, el azúcar moreno, la mantequilla y la margarina hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta mezclar bien. Añadir la melaza.
3.- Tamizar los ingredientes secos tres veces y mezclarlos con la crema de mantequilla. Refrigerar 30 minutos.
4.- Esparcir el azúcar restante en un plato llano. Hacer bolas con la masa del tamaño de croquetas pequeñas y rebozarlas con el azúcar del plato.
5.- Poner las bolas en las placas a una distancia de 2 cm y presionarlas. Hornear dorándolas por el borde, 12-15 minutos. Dejar reposar 5 minutos, transferirlas a la rejilla a enfriar.
VARIANTE
Para hacer Hombrecillos de Jengibre, aumentar la cantidad de harina 30 grs.. Extender la masa con el rodillo y cortarla con un cortapastas en forma de silueta humana. Decorar con azúcar glaseado.
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| Enviado por: Lidia Ponce |
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