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Turron helado
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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● Agua 80c.c.
● Agua 25c.c.
● Avellanas 100grs
● Azúcar 180grs
● Azúcar 25grs
● Cerezas confitadas 10grs
● Claras 3
● Crema 400c.c.
● Kirsh 30c.c.
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| Preparación: |
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Calentar el azúcar con el agua hasta obtener un caramelo claro. Agregar las avellanas y continuar hasta que tome color dorado. Estirar sobre papel siliconado y una vez frio pícar. Picar las cerezas y ponerlas a remojar en kirsch. Hacer un merengue italiano y mezclarlo con la mitad de la crema, las frutas y el praline. Por último agregar el resto de crema.
Colocar en molde de budin forrado con film y congelar hasta el momento de servir. |
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| Enviado por: Manual de cocina |
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