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Conserva de Frutas |
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| Porciones:
4 |
| Tiempo Preparación:
1hr 30 min |
| Categoria:
postres |
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| Ingredientes: |
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● 1 kilo de fruta de la estación; pueden ser manzanas, duraznos, peras, guayabas, piña, fresa, mangos, higos, zarzamoras, etc. (No use cítricos ya que estos se elaboran mediante otro procedimiento).
● 1 kilo de azúcar.
● 100 gramos de pectina (en las frutas con hueso, junte los huesos en un saquito de manta de cielo y cocínelos junto con la fruta, retírelos al envasar).
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| Preparación: |
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Se pela la fruta y se pica finamente, se coloca en una olla de peltre junto con el azúcar y la pectina (o el saquito de huesos) se mezcla y se deja hervir por 30 minutos hasta que reduzca, no deje de mezclar cuando hierve para evitar que se pegue al fondo de la olla, es importante que mezcle con una palita de madera y girando hacia ambos sentidos de la olla y el centro.
Envasado
Hierva los frascos y las tapas de boca ancha por 10 minutos; las tapas que deben tener sello de seguridad se hierven por tres minutos, se sacan los frascos y se colocan en un paño, una vez tibia la mermelada se envasa y se cierra el frasco volteándolo para que haga vació. Se dejan reposar toda la noche se etiquetan con la fecha de elaboración, bien cerrados sin abrirse pueden durar hasta seis meses, una vez abiertos deben conservarse en refrigeración.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| maria fernanda | 2007-11-07 17:49:47 |
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nodice de que pais o eastado es el platillo
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| maria fernanda | 2007-11-07 17:51:31 |
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me gustaria sabewr de que estado o pais proviene el postre llamado conserva de frutas
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| paola | 2008-01-08 19:41:40 |
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pos esta mui bien k nos demuewstren lo k es la conserrva de diferentes frutas
esta rikisimo ya lo comprovee
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| aida san juan | 2008-01-25 08:14:04 |
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| Porfis que alguién buena voluntad me mande la receta para hacer y conservar la marmelada de damascos, con las cantidaedes justas, lo antes posible |
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| sylvana de chile | 2008-02-21 19:12:29 |
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| necesito que alguien me envie recetas de conservas de mariscos y de salmon en escavechi porfavor es urgente de ante mano muchas gracias |
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| Brenda | 2008-03-01 18:20:42 |
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Mermelada de Damasco
solo debes poner 1kg de fruta por 1/2 kg de azúcar y hacer hervir por una hora.
Es bueno que le agregues preservante, el cual compras en la farmacia para que no se heche a perder la mermelada |
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| susy | 2008-04-28 18:26:12 |
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| que preserbantes se usan en las conservas de frutas |
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| veronica | 2008-05-06 13:41:02 |
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susy :
Los preservantes que se usan en las mermeladas son el sorbato de potasio y el benzoato de sodio.
En las conservas de frutas se usa acido citrico para subir la acidez y poder esterilizarlas a baño maria. |
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| veronica | 2008-05-06 13:56:24 |
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Susy:
Pero si las frutas son acidas, solo se les adiciona el azucar , no necesitan del acido |
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| GLORIA | 2008-05-22 18:48:02 |
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| quiero que me digan como se preparan las frutas como el tamarindo , el mango con chile, limon, sal y azucar, pero secos |
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| LETY | 2008-05-26 09:42:32 |
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| hola atodos oigan ldes agradeseria k me envieran recetas de concerbas gracias |
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| shirley | 2008-05-29 14:32:50 |
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| deves ser algo mas vivo e con animacion por que en el cole lo enprimimos y no ecsije mas presentacion como dibujos |
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