Torta de ricota

Ingredientes de Torta de ricota:

• ● 375 g de harina
• ● 175 g de manteca en cubitos fría
• ● 1 huevo
• ● 125 g de azúcar
• ● Ralladura de un limón
• ● 2 cucharadas de polvo de hornear
• ● Puede utilizarse harina leudante
• Relleno
• ● 500 g de ricota
• ● 2 huevos
• ● 6 cucharadas de azúcar
• ● Esencia de vainilla
• ● duraznos cantidad al gusto
• ● pasas de uva en vino cantidad necesaria
• ● nueces cantidad necesaria

Como hacer Torta de ricota:

1. Masa:
2. Se forma una corona se le agregan todos los ingredientes
3. El huevo en el centro y se empieza a tomar la masa con los dedos hasta que se forma un granulado
4. Relleno:
5. Mas que simple, solo hay que integrar la ricota con los huevos, azúcar y vainilla, luego se agregan los duraznos en trozos, las pasas y las nueces
6. Armado
7. Bueno aca deberas enmantecar un molde a tu gusto, tomaras parte de los grumos que hiciste anteriormente y presionandolos suavemente en la base y los bordes del molde iras cubriendo todo, luego colocas el relleno de ricota, y con el resto de grumos solo los esparces en la superficie cubriendola totalmente
8. Se cocina hasta que los grumos esten doraditos
9. Nota:
10. queda una textura crocante que se desarma en la boca, crujiente con un relleno suave y tierno, puedes servir esta torta con una salsita liviana de dulce de leche, diluyendo el mismo con algun vino dulce o leche.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Laura Silva
• Publicada el: 27-05-2006