guia de recetas

Quesos

Yo les paso la receta que hacia mi vieja.

Se necesitan para 1kg de queso aproximadamente 12 lts de leche. La leche debe ser recien ordeñada o sea directo de la vaca, con leche comprada no sale o si sale es una porqueria, lo mismo con la lec...

Precalentar el horno a 350 F o 175 C

Machacamos las galletas hasta hacerlas polvo. Agregamos las claras de los huevos hasta imcorporarlas completamente y anadimos la mantequilla. Agregamos la mezcla en nuestro molde de preferencia uno desmo...

Coloque los huevos en el bol, con 3 cucharadas de agua, una pizca de sal y una de pimienta, y bata hasta que se duplique el volumen del inicial.

Caliente la sartén, a fuego medio y coloque la manteca, apenas éste derretida, agréguesela a...

EL QUESO SE FUNDE A FUEGO LENTE EN UNA PZA DE BARRO O BIEN LO PUEDES COLOCAR EN EL MICROONDAS EN UN RECIPIENTE POR UNOS 15 A 30 SEGUNDO CUIDANDO A QUE SOLO SE DERRITA
EL CHORIZO SE DORA EN LA PARRILA Y SE PICA, AL TENER EL QUESO FUNDIDO SE LE AGRE...

CALIENTA el horno a 375º F.

ENGRASA un recipiente de hornear de 2 litros de capacidad. Mezcla la maicena, sal, mostaza y pimienta en una cacerola mediana. Añade la leche evaporada, agua y mantequilla.

COCINA a fuego medio-a...

Es este un invento culinario gomero, poco extendido por las demás islas, sabroso y picantillo, que llama a una copita de vino para ayudar a pasar.
Se coge un buen pedazo de queso muy, muy curado (a ser posible gomero, claro está), y se rompe en ped...

Cortamos el queso en tacos y cubrimos con aceite de oliva, pasados los primeros 20 días se puede comenzar a degustar....

Picar muy finitas las aceitunas y el ajo. Batir el queso hasta blando hasta que quede espumoso. Añadir el queso azul, desmenuzarlo y mezclar con ayuda de un tenedor.

Añadir el queso rallado y mezclar bien todo.

Incorcorar l...

Se pica en tiras finitas el pimentón y se lleva a una olla con el azúcar y el jugo de limón, se deja a fuego mediano por 20 minutos o hasta que se haga espeso.
Mientras dele la forma que quiera al queso,suavizandolo y vertiendolo en un moldecito de...

Tomar un recipiente especial para fondues y exprimir un diente de ajo en su interior. Incorporar el vino blanco y calentarlo sin dejar que hierva. Agregar lentamente el queso rallado revolviendo constantemente con cuchara de madera en forma de "8", hasta ...

PULVERIZAR FINAMENTE EL PAQUETE DE GALLETAS
DERRETIR LAS DOS BARRAS DE MARGARINA Y AGREGAR A LA GALLETA HASTA FORMAR UNA PASTA CUBRIR EL MOLDE DE PAY GRANDE CON ESTA
LICUAR DE RESTO DE LOS INGREDIENTES
VACIAR LA MEZCLA AL MOLDE

Se utiliza un recipiente o molde de pyrex o similar que soporte el horno. Untar su fondo y pared con un poco de mantequilla bien blanda. Preparar una bechamel: fundir en una cacerolita 30 gr. de mantequilla, agregar la harina y revolver bien a fuego medio...

Calentar el horno a 325º F. Enmantecar un molde de 9 x ½ pulgada. Mezclar el azúcar, la margarina, la vainilla, la sal, los huevos, la harina y el cacao en un bols mediano. Verter en el molde. Hornear aproximadamente 35 minutos o hasta que al introducir u...

1. Colocar los nachos en un plato para hornear cubierto con una hoja de papel de plata
2. Cubrirlos con queso rallado
3. Calentarlos durante 5 mn en el horno (1 mn en el microondas sin el papel de plata)
4. Servir caliente
...

Primero se muelen las galletas se deja un poco de la galleta para cubrir el pay y que quede una costra dorada.

Despues con lo que queda se junta con la margarina para fromar una pasta y forrar el molde para pay.Despues se licuan aparte los ...

Material necesario:

Termómetro de uso alimentario.

Bolsa de tela porosa para filtración.

Recipiente para realizar la fermentación y el cuajado de la leche ( debe ser de acero inoxidable, plástico o vidrio.) ...

Los utensilios necesarios son:

Una olla de 12 litros
Una taza
Una cuchara grande de madera o acero inoxidable
Un cuchillo grande
Un recipiente tipo bandeja con capacidad para 12 litros
Dos trozos de tela ...

Hacer unos cortes en los bistecs para que no se deformen al freírlos. Cortar el jamón de York en cuadraditos, y el tomate en rodajas finas. Salpimentar los bistecs, pasarlos por el huevo batido y luego por el pan rallado para formar los escalopes.
...

Se baten los huevos, se anaden la leche condensada y la natural en igual cantidad.

Batir bien anadir canela y limon. poner azucar
quemado al molde, tapar con papel aluminio y luego con tapa del recipiente. Poner a fuego lento a bano...

Cortar la barra de pan en rodajas de 1 cm de grosor aprox. y repartirlas en los platos.
Calentar la mantequilla, el vino y el cognac en el recipiente de la fondue sobre el fuego de la cocina. Cuando la mantequilla de haya derretido, añadir los que...

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