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Tarta Selva Negra
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
20 min. + nevera
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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● 250 GR DE COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRO AL 70% EN GOTAS (PARA FUNDIRLAS).
● 250 GR DE NATA LIQUIDA.
● 300 GR DE NATA MONTADA MAS 50 GR DE AZUCAR.
● 1 BIZCOCHO.
● MERMELADA DE FRAMBUESA.
● 50 GR DE ALMIBAR: 30 GRAMOS DE AZUCAR MAS 20 GRAMOS DE AGUA.
● 1 TABLETA DE CHOCOLATE PURO 250 GR (VALOR) ES LA MEJOR MARCA PARA FUNDIRLO.
● CACAO PURO EN POLVO 250 GR O AZUCAR GLASEADA.
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| Preparación: |
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ELABORACION DE LA TRUFA:
LA NATA SE PONE A HERVIR.CUANDO EMPIECE A HERVIR SE RETIRA DEL FUEGO Y SE LE
AÑADE LA COBERTURA DE CHOCOLATE PURO,SE REMUEVE HASTA QUE LA PASTA QUEDA
FINA E INTEGRADA.
SE DEJA ENFRIAR EN EL FRIGORIFICO UN DIA.PARA QUE QUEDE EN SU PUNTO.
LA TRUFA SE SACA DEL FRIGORIFICO,TRAS HABER REPOSADO DURANTE UN DIA. SE BATE
CON UN BATIDOR DE VARILLAS,A FIN DE ESPONJAR LA TRUFA,HASTA QUE CAMBIE DE COLOR.
PARTIMOS EL BIZCOHO EN 3 CAPAS (HORIZONTALES), Y PASAMOS A cubrir LA PARTE SUPERIOR DE ESTAS:
-PRIMERO LAS UNTAMOS CON UNA CAPA FINA DE MERMELADA DE FRAMBUESA.
-SOBRE ESTA PONEMOS UNA CAPA DE LA TRUFA QUE ACABAMOS DE BATIR.
-SE COLOCAN LAS CAPAS DEL BIZCOCHO EN SU SITIO,UNA ENCIMA DE LA OTRA.
EL BIZCOCHO SE CUBRE CON LA NATA MONTADA, (YA MEZCLADA CON EL AZUCAR).
DECORACION DE LA TARTA:
LA TRUFA QUE NOS HAYA SOBRADO,JUNTO CON LOS 50 GR DE ALMIBAR, A DE CALENTARSE a fuego lento Y SIN DEJAR DE REMOVER. SE RETIRA DEL FUEGO.
CON ESTA TRUFA cubrirEMOS LA TARTA.
LA TARTA SE COLOCA SOBRE UNA REJILLA A FIN DE QUE CAIGA LA TRUFA SOBRANTE QUE SE LE HA DE VERTER ENCIMA.
LA TABLETA DE CHOCOLATE PURO SE RASCA CON UN CUCHILLO MUY FINO A FIN DE SACAR LAS VIRUTAS CON LAS CUALES cubrirEMOS LA TARTA.
PUEDE ESPOLVOREARSE CON AZUCAR GLASS O CON CACAO PURO.
ADEMAS COMO OPCIONAL TAMBIEN SE LE PUEDEN AÑADIR FIDEOS DE CHOCOLATE DE COLORES PARA DARLE UN TOQUE DECORATIVO Y EXOTICO.
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| Enviado por: Mirtha Gomez |
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| ANDREA | 2006-12-31 14:36:18 |
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LA RECETA ESTA MUY BUENA TENGO 11 AÑOS Y SE LA ESTOY COPIANDO A MI ABUELA
CHAU !!!!
CHAUU !!!
CHAUUU !!
CHAUUUU ! |
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| alejandro | 2007-01-11 13:49:44 |
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| se lo hice a una amiga y quedo facinada, las consecuencias ahora es mi novia. gracias se lo agradesco. chau. |
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| rosmary acosta | 2009-10-31 18:55:09 |
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| me gustaria recibir siempre recetas de comida..suerte y gracias |
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