|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Tarta de cerezas de la Salva Negra Alemana
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
|
|
| Porciones:
0
|
| Tiempo Preparación:
--
|
| Categoria:
internacionales
|
| |
| Ingredientes: |
|
Partes de la tarta
1--) 1 fondo de pasta quebrada o flora
2..) 1bizcocho de chocolate
3--) relleno y glasura
1) Fondo de pasta quebrada o flora
Ingredientes
● 125 g de Harina
● 60 de mantequilla
● 45 de azúcar glás
● 1 pizca de sal
● 1 yema de huevo
2) Bizcocho de chocolate
Ingredientes
● 210 gr. de harina
● 120 de azúcar
● 40 gr. de chocolate
● 1 cucharita de levadura química
● 8 huevos
3) Relleno:
Ingredientes:
● 1 frasco (*) de compota de cerezas ácidas
● 3 cucharadas de fécula de maiz (Maizena)
Extra:
● 1 litro de nata
● 5 paquetitos de estabilizador de nata (**)
● 14 cucharadas de aguardiente de cerezas de la Selva Negra
● 50 gr. de mermelada o jalea de cerezas ácidas
● 50 g. de raspadura de chocolate
|
|
| Preparación: |
|
|
1) Fondo de pasta quebrada
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente o sobre la mesa de trabajo . Extender sobre un molde (el mismo que se vaya a usar para el bizcocho) y meter al horno (precalentado) a 175 ° C durante 20 minutos. Dejar enfriar. Reservar.
2) Bizcocho de chocolate
Romper los huevos y separar las claras de las yemas
Batir las claras a punto de nieve con el azúcar, Reservar
Mezclar la harina con el cacao y con la levadura
Batir las yemas hasta que se forme una crema blanquecina
Entremezclar a la crema de las yemas la mezcla de harina-cacao- levadura (tamizando) y las claras
Echar en un molde de 26 cm al que hemos forrado de papel de horno y meter en el horno precalentado a 150 ° C durante 55 minutos
3) Relleno
escurrir las cerezas en un colador y guardar 1/4 de litro del líquido.
Separar del 1/4 de l de líquido cuatro cucharadas y mezclar en frio con la maizena
El resto del líquido poner a hervir.
Cuando hierva agregar la mezcla Maizena-liquido y las cerezas (menos 16 que reservaremos para decorar)
MONTAR LA TARTA
Calentar la mermelada de cerezas
Cortar el bizcocho de chocolate en dos partes (un corte) ( dos cortes si quereis = 3 parte)
Untar la mermelada sobre el fondo de pasta flora y pegar encima una de los discos del bizcocho de chocolate
Batir la nata con el azúcar y el estabilizador
echar sobre el bizcocho (salpicando) algo del aguardiente de cerezas y después
poner un poquito (solo untar) nata y encima las cerezas -maicena -líquido.
sapicar aguardiente y extender otra vez nata, pone el segundo disco de bizcocho.
Si se ha vuelto a cortar echar algo de aguardiente nata y volver a tapar.
Poner el resto de la nata por los lados y encima decorar con las cerezas y las raspaduras de chocolate.
(*) los frascos de compota tienen 630 gr. y peso escurrido 350 g.
(**) si no se tuviera stabilizador usar gelatina para que la nata no se deshaga. |
| |
| Enviado por: Santiago Zuller |
| |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
 |
|
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!
Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
|
| |
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
|
Niño Envuelto |
Al pan quitarle el borde.
El loschiles, jamon y salchicha la cortas en ... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Verduras Al Wok
|
Introducción:
Las verduras cocinadas al Wok salen muy crocantes ya que la
... [ver receta] |
|
|
|
|
|
|
 |
Destornillador
|
Vertir el Vodka en un vaso largo con hielo y añadir el jugo de naranja.
... [ver receta] |
|
|
| |
|
|
