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Arrollados agridulces de pollo
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
aves
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| Ingredientes: |
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● 2 pechugas de pollo (deshuesadas)
● sal y pimienta
Relleno :
● 1 taza de jamón picado
● 1 manzana rallada
● 1/4 taza de mermelada de
● duraznos
● 1 cucharada de jugo de limón
● 10 ciruelas negras descarozadas
● miga de 1 pancito remojada en leche
● 1 cucharada de mostaza
● sal y pimienta
● 1 clara de huevo
● 1/4 taza de manteca derretida
● 1/2 taza de vino blanco
● 1/2 taza de caldo de ave
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| Preparación: |
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Cortar bifes (4 de cada pechuga) y salpimentarlos.
Preparar el relleno mezclando el jamón picado, la manzana rallada, la mermelada, el jugo de limón, las ciruelas negras picadas, la miga de pan remojada y exprimida, la mostaza, la sal, la pimienta y la clara de huevo.
Mezclar bien, extender sobre cada bife de pollo, arrollar, atar y colocar en fuente de horno. Rociarlo con la manteca derretida, el vino blanco y el caldo. Ir rociando durante la cocción. Llevar a horno moderado durante 40 minutos.
Servirlo con el jugo de cocción y puré de manzana o boniato. |
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| Enviado por: Virginia Saa |
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| walter | 2008-03-04 15:54:02 |
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| una guarnicion de zanahorias cortadas fritas, con sebolla, y papas seria el plato perfecto. saludos de Argentina (no soy chef, solo esposo y cocinero) |
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