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Rollitos de merluza con torres de verdura
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
pescado
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| Ingredientes: |
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● Filet de merluza
● Cubos de muzzarella
● Cebolla de verdeo
● Zanahoria en juliana
● Rodajas finas de papa, zucchinni, zapallo
Salsa:
● 1/2 taza de jugo de limon
● 1 chorrito de salsa de soja
● 1 chorrito de oporto o vino blanco
● 1 cucharada de salsa agridulce (duck sauce)
● 1/4 de taza de caldo de verdura
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| Preparación: |
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Enrollar los filetes previamente condimentados con chorrito de oliva, colocar en su interior tiras de zanahoria(precocidas).(deben sobresalir como un plumero)
Salsa:
Colocar el limon, soja, vino, salsa agridulce y el caldo.
Colocar cada rollo de pescado en la base de la cacerola con la salsa en ebullicion.
A los 15' minutos de coccion colocar el bloquecito de queso en el tope de cada rollito, tapar y apagar el fuego.
Para las torres armar alternadamente las rodajas una a una (precocinar en Microndas o hervir) luego colocar cubitos de manteca y llevar a horno hasta terminar su coccion.
Emplatamos:
Presentar con perejil y espezar la salsa con maizena colocar la torre en el centro y los rollitos alrededor de la misma.
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| Enviado por: Fernando Mora |
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