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Crema de cebolla y apio con juliana de iberico
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
40 minutos
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| Categoria:
sopas
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| Ingredientes: |
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● 3 cebollas
● una patata grande
● 2-3 tallos de apio blanco
● 2 vasos de caldo de ave o de jamon
● 100 gr de jamon iberico
● una cucharadita de comino
● 3 cucharadas de aceite de oliva
● sal y pimienta
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| Preparación: |
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Cazuela con el aceite,salpimentar y sofreirla lentamente durante unos 15 minutos,removiendo de vez en cuando y vigilando que no se queme.
Lavar el apio,cortarlo en rodajitas y agregarlo a la cazuela.pelar la patata,trocearla y añadirla tambien.verter el caldo,y llevar a ebullicion y cocer durante 25 minutos.
Triturar el contenido de la cazuela con la batidora,pasar la crema obtenida por un chino y rectificar de sal.servir en platos ondos y repartir por encima el jamon cortado en julñiana y una pizca de comino.
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| Enviado por: Rossina Moran |
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