receta de Albondigas a la griega con salsa de limón

Albondigas a la griega con salsa de limón

Te enseñaremos como hacer Albondigas a la griega con salsa de limón para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Albondigas a la griega con salsa de limón:

  • ● 500g de cordero picado
  • ● 1/2 cebolla picada menuda
  • ● 6 c.s. de arroz de grano largo
  • ● 4 c.s. de perejil picado
  • ● 2 c. de té de sal
  • ● Pimienta negra recien molida
  • ● 4 c.s. de agua helada
  • ● Arroz blanco para servir
  • PARA LA SALSA DE LIMON
  • ● 2 yemas de huevo grandes
  • ● 2 c.s. de zumo de limón
  • ● 3 tacitas de caldo de pollo
  • ● sal y pimienta negra recien molida

Como hacer Albondigas a la griega con salsa de limón:

  1. **c.s quiere decir cucharada sopera
  2. 1. En un cuenco grande combinar el cordero, la cebolla, el arroz crudo, la mitad del perejil, la sal y un buen pellizco de pimienta. Agregar el agua helada y mezclar bien, rectificar de sal.
  3. 2. Con las manos mojadas formar las albóndigas y reservarlas en un plato llano.
  4. 3. Llevar a ebullición agua con sal y dejar caer las albóndigas poco a poco, cuando rompa a hervir, bajar el fuego al mínimo y dejarlas cocer por espacio de unos 45 minutos.
  5. 4. Mientras hacer la salsa de limón. Batir las yemas con el zumo de limón y calentar el caldo; añadirle un poco de caldo a las yemas y verter esta mezcla sobre el caldo. Ponerlo a fuego lento y cocer, sin dejar de remover durante 3 minutos o hasta que la salsa espese ligeramente.
  6. No permitir que hierva porque cuajaria el huevo.
  7. 5. Cuando las albóndigas estén cocidas, retirarlas del agua y colocarlas en una fuente, regarlas con la salsa y espolvorearlas con el resto del perejil picado.
  8. Servirlas con el arroz blanco
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: --
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Valeria Migues
  • Publicada el: 14-02-2006

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Hay 4 comentarios en la receta de Albondigas a la griega con salsa de limón

Esta receta yo la he hecho y me parecio muy rica.

Angela el 18-10-2008

Buen dia. Yo he hecho esta receta y me parecio muy rica.

Angelica el 18-10-2008

Esta demas la receta se la voy a recomendar a mis amigos.

Daniel el 18-10-2008

Heck of a job there, it abtsluoely helps me out.

Reignbeau el 01-05-2016