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Soufflé de queso
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
huevos
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| Ingredientes: |
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● 3 cdas de manteca
● 4 cdas de harina
● 1 taza de leche
● 1/2 cta de sal
● 1 taza de queso rallado
● 3 yemas
● 3 claras
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| Preparación: |
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Derretir a baño maria 3 cdas de manteca.
Agregar revolviendo 4 cdas. de harina.
Agregar lentamente, revolviendo 1 taza de leche con 1/2 cta de sal.
Cocinar revolviendo hasta que espese.
Agregar y calentar hasta que funda 1 taza de queso rallado.
Quitar del fuego y agregar lentamente 3 yemas bien batidas.
Incorporar 3 claras bien batidas a nieve.
Verter en molde sin enmantecar y hornear a 175º por 45 minutos a baño maria hasta que esté firme y dorado.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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