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Langosta con pollo - Cocina del caribe
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
mariscos
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| Ingredientes: |
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● 1 pollo cortado en presas
● 1 langosta
● 10 almendras
● 2 tomates maduros
● 1 cebolla
● 1 pastilla de chocolate
● 1 rebanada de pan frito
● 1 cubito de caldo
● 1 cucharada de harina
● 1 copa de coñac
● 1 ramita de perejil
● 2 dientes de ajo
● aceite
● sal y pimienta a gusto
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| Preparación: |
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Colocar en una cacerola con un chorro de aceite, las presar de pollo previamente sazonadas con sal y pimienta, dorarlo a fuego fuerte.
Agregar la langosta en trozos. Freír durante unos minutos y flamearla con el cognac.
Retirar a otro recipiente.
En el aceite que quedó en la cacerola, saltear la cebolla, agregar los tomates picados y cocinar durante unos minutos. Agregar luego los ajos, el pan, el chocolate, las almendras y el perejil, previamente picados o machacados bien en un mortero. Mezclar y agregar la harina y el cubo de caldo disuelto en agua.
Luego de algunos minutos agregarle a esta preparación, el pollo y la langosta, cocinando todo lentamente durante media hora.
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| Enviado por: Tatiana |
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