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Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
2 hrs 20 min.
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| Categoria:
verduras
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| Ingredientes: |
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● 500 grs de garbanzos
● 300 grs de bacalao seco
● 300 grs de espinacas
● 1 hojas de laurel
● 1 cebolla
● 2 dientes de ajo
● 1 zanahoria
● 1 cucharadita pequeña de pimentón
● 3 clavos de comer
● 3 cucharadas de aceite de oliva
● sal y pimienta
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| Preparación: |
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Poner a remojo la noche anterior los garbanzos , junto con el bacalao.
Al dia siguiente, en una olla, poner agua, con la cebolla, la zanahoria, el laurel, los clavos de comer y cuando empiece a hervir, echar los garbanzos, siempre cubiertos por el agua y poner a fuego medio durante 90 minutos, probar y si están tiernos, incorporar las espinacas cortadas, y el bacalao que habíamos desalado, y dejar 15 minutos.
En una sartén poner el aceite y freir dos ajos laminados y el pimentón, agregar a la olla , dejar unos minutos más
Una vez terminado rectificar la sal.
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| Enviado por: Rafaela |
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