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Potaje de garbanzos |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
-- |
| Categoria:
verduras |
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| Ingredientes: |
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● 1/2 kilo de garbanzos
● 1 kilo de espinacas
● 2 huevos cocidos
● 2 dientes de ajo
● 1 cucharaditas de pimentón dulce
● aceite de oliva
● Sal
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| Preparación: |
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Poner a remojo los garbanzos, y al día siguiente cocer en la olla con una hoja de laurel.
Cocer las espinacas, frescas o congeladas.
Sacar, escurrir, cortar y echar en la olla que tiene los garbanzos.
Poner una sartén al fuego con el aceite y cuando esté caliente echar los ajos enteros y pelados, dorar y cuando el aceite esté templado echar el pimentón (para que no se queme) y se echar a la olla con los garbanzos y las espinacas.
Trocear lo huevos, triturar, con un tenedor, unas dos raseras de garbanzos sin piel (se quita muy bien) y añadirlo al potaje (para espesar la salsa).
Cocer todo junto a fuego muy lento durante unos 5-10 minutos para que tome bien el sabor.
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| Enviado por: Susana Arboleda |
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