guia de recetas

Sopas

Se cojen los pescados y se pican a la mitad y se adoban con sal limon , despues se coje la casuela y se pone al fogon.

Se coje el ajo y la cebolla y se sofrien, despues se le agrega el pure de tomate el cual tambien se sofrie, se le agrega...

Lavar los mariscos tres o cuatro veces en agua tibia o un poco más caliente, de modo que se abran y desprendan la arena.

Sofreír el puerro picado en el aceite de oliva en una olla profunda por un minuto. Agregar los mariscos a la olla junto...

Es una sopa tîpica de la región andina de Venezuela. Tiene múltiples vitaminas y sirve de desayuno-almuerzo para los fines de semanas.

Montar una olla con agua, dependiendo de la cantidad de personas por ejemplo la montaré para 4 personas.<...

Preparación según el chef

Para la preparacion de este platillo consigue los nopales mas tiernos y con el cuchillo quita las espinas blancas no los peles bien solo retira las espinas blancas despues cortalos a tu gusto y ponlos a hervir con ...

Cocina tres minutos los nopales en cubitos en agua con sal y las cáscaras de tomate. Hecho esto, enjuaga bajo el chorro del agua.

Saltea en un sartén con aceite la cebolla y el ajo. Añade el puré de tomate y cocina hasta que haya cambiado d...

CORTAR LA CEBOLLA EN CUADROS MEDIANOS, PONER LOS AJOS ENTEROS AGREGAR ACEITE DE OLIVA PARA FREÍRLOS, DORARLOS POCO, AÑADIR EL PURÉ Y DEJARLO A FUEGO LENTO 2 MINUTOS HASTA Q EL PURÉ CAMBIE DE COLOR, AÑADIR EL LITRO DE AGUA Y DEJAR HERVIR, AÑADIR EL FILETE ...

Hervir vegetales (zanahoria, Espinaca, etc (a gusto)) picar albahaca y mezclar con pimenton, dejar a un lado retirar la ornalla con vegetales i escurrir sobre una olla ...
calentar el caldo y agregar la albahaca mezclada con pimenton...

Modo de prepararse, se asan los chiles, se dejan sudar dentro de una bolsa, se pelan, se retiran las semillas y se corta en cuadritos
Se pone el chile en el aceite se deja unos minutos para que tome cuerpo, se agrega la cebolla a ponerse blanca y s...

Se vierte en la olla un litro y medio de agua, cuando este hirviendo se colocan las cabezas, y el espinazo, el laurel, el ajo, el oregano, y sal. se cuecen como 20 minutos.
Después se cuela todo el caldo con cuidado porque todo contamina.

Se pone en un sarten la cebolla el chile jalapeno el bell pepper el red pepper apio celeri y un poco de ajo fresco asta que se empiece a cocinar en fuego lento se vacea la salsa de tomate y se bacea los mazos y clams asta que se cocinen se le pone chile s...

Lavaremos los camarones sin pelarlos solamente doblar en la parte de la cabeza y sacar lo que tenga limpiarlos muy bien, coser en agua los tomates con los chiles ya que esten cocidos licuamos, Ponemos en una oya a hervir 4 o 5 litros de agua, moler la pim...

Coce las pechugas de pollo con la sal el consome y el cilantro. cuando esten medio cocidas agrega los garbanzos. pica y guisa el tomate y la cebolla y añade al caldo. cuando ya esten cocidas saca y demenuza las pechugas y regresa la caldo.

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Poner al fuego una cazuela con el agua y sal, incorporarle el pescado limpio pero sin desespinar, el laurel,una cebolla troceada y el chorro de vino blanco.

Cocer durante 30 minutos.

Retirar el pescado del caldo, quitarle las...

Se pelan los cocos, luego se rallan y le saca la leche. Se limpian las jaibas. En una olla honda se agrega una cucharada de manteca y se refreír chile dulce, tomates, cebolla, ajo, y perejil, etc. todo bien picado. Luego se le agrega las verduras bien cor...

En un recipiente de 2 litros de vidrio, colocar la cebolla, la manteca y la harina, cocinar en nivel de energía 10 durante 2 minutos, retirar y agregar el agua y mezclar bien, agregar el caldo y la leche, los condimentos, remover bien y cocinar en nivel d...

En una cacerola ponga dos cucharadas de aceite y fría la cebolla a que acitrone, agregue el ajo, agregue las verduras y fríalas por 3 minutos, agregue el jitomate, sal y pimienta. Agregue 7 tazas de agua y el pescado y déjelos a fuego lento por 45 minutos...

Se tuesta ligeramente la media cabeza de ajo. Se parten las tortillas en tiritas y se fríen hasta que doren; se colocan sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Se ponen a cocer en 7 tazas de agua con sal los higaditos y la pechuga de pollo,...

En una olla derretir margarina y saltear la cebolla y el ajo, agregar harina y formar una pasta.
Inmediatamente agregar el vino y en cuanto empiece a hervir nuevamente agregar el caldo caliente.
Dejar hervir por espacio de 15 min. a fuego ...

Sofreír la cebolla y el ajo unos en la mantequilla unos 3 minutos.
Agregar las flores picadas y sazonar con sal. Cocinar unos 10 minutos más, cubierto.
Reservar algunas flores para adornar y moler el resto de las flores con el caldo hasta ...

Remoje la pasta de arroz 10 minutos en agua hirviendo. Viértala en un colador, déjela escurrir y córtela en trozos de 10 cm de longitud.
Pele y pique finamente los dientes de ajo. Caliente le aceite en una sartén pequeña, dore los ajos y resérvelo...

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