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Mini Pastelitos - Masa choux
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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Masa choux
● 125 g de harina
● 125 de agua
● 50 g de mantequilla
● 3 huevos
● Pizca de sal
Pastelitos
● 50 grs maizena
● 37 grs harina normal
● 87 grs de azúcar.
● 87 grs de mantequilla.
● 1 huevo grande o dos medianos
● 4 g de levadura en polvo.
● Un almíbar claro con un toque de licor para el calado (Kirsch).
● Crema de mantequilla para unos
● Por cada 50 g de mantequilla se ponen 100 g de azúcar glas.
Se le puede añadir el color y sabor que nos guste
● Lemon curd para otros
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| Preparación: |
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Pastelitos de masa chous
Ponemos al fuego el agua, mantequilla y sal. Cuando empiece a hervir añadimos la harina de golpe, mezclamos hasta que se separe de las paredes del cazo. Dejamos enfriar. Añadimos los huevos uno a uno.
Ponemos en manga pastelera y hacemos unos bastoncitos pequeños
Metemos al horno a 180º (ya caliente) de 25 a 30 minutos. Deben quedar muy secos para que no se nos bajen.
Rellenamos con crema pastelera o crema de yema.
Por encima ponemos unos hilitos de chocolate y pintamos de gelatina
Los otros pastelitos
Hacemos la masa con todos los ingredientes bien, bien batidos, la pinemos en una bandeja en una capa muy fina. Horneamos a 180º
Calamos con un almíbar ligerito. Una vez frio cortamos con cortapasta redondo o cuadrado o la forma que se quiera.
Adornamos con la crema de mantequilla, que se hace mezclando con varilla la mantequilla, el azúcar glas, bien, bien fino y el sabor elegido.
Tartaletas pequeñitas
Las he rellenado con crema lemon card y he adornado con kiwi y pintado de gelatina
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| Enviado por: Rossina |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| JUAN MAMILO JOTIÑO | 2008-03-20 17:25:39 |
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| NO SIRVE.... IDIOTA EL QUE LO LEA |
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| Alpha | 2008-06-22 16:55:05 |
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JUAN MAMILO JOTIÑO
eres un pobre idiota ya que no sabes cocinar |
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| francisca | 2008-09-06 15:50:32 |
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| TOntos nadie de ustedes sabe cocinar |
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