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Paella de mariscos |
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| Porciones:
8 |
| Tiempo Preparación:
45 minutos |
| Categoria:
arroces |
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| Ingredientes: |
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● 500grs. calamares frescos.
● 500grs.gambas frescas o gambón.
● 500grs. de almejas de Carril (tipo almeja babosa)
● 8 nécoras.
● 400grs. de arroz de Calasparra o un arroz bueno de grano redondo.
● aceite de oliva.
● 1 cebolla .
● 6 dientes de ajo.
● 1 pimiento rojo de los carnosos.
● 2 tomates.
● 1 cucharadita de pimentón
● 2 sobres de azafrán en hebra.
● sal y 2 veces y medio la medida de arroz ,pero de agua caliente.
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| Preparación: |
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En la paellera se le echa aceite de oliva y se sofrien las verduras cortadas muy finas(cebolla ,ajos,pimiento rojo y los tomates) ,cuando esté se reserva en un plato.
En el mismo aceite se sofríen los calamares ,las gambas ,las nécoras cortadas por la mitad y al final las almejas.
Luego se le añade las verduras reservadas ,el arroz y el pimentón y se rehoga otro poco le añadimos el agua y el azafrán y se deja cocer unos 15mn.pasado este tiempo tapo la paellera con un paño de algodón y lo dejamos reposar hasta que esté en el punto deseado.
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| Enviado por: Silvia Bentancour |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| Sharon | 2006-09-27 11:35:21 |
|
| rico |
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