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Riñones
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● dos riñones limpios y cortados en daditos
● 4 papas medianas cortadas en daditos
● dos cebollas grandes picadas
● un vaso de bino blanco (250 cc)
● ajo y perejil picados una cucharada
● dos cucharadas colmadas de queso rallado
● una cucharada de pan rallado
● 100 cc de crema de leche
● sal y pimienta a gusto
● aceite, cantidad necesaria
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| Preparación: |
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Salpimentar los riñoncitos y reservar.
En una sarten bien grande mas o menos como del tañano de un wok.
Freir los cubitos de papas hasta que queden crocantes y doraditos como cuando uno hace las papas fritas, una vez terminado este paso escurrir bien y colocarlas en una fuente con papel absorvente y expovorear las papas con el ajo y el perejil picado deshacerse del aceite pero dejar un poquito en el sarten para poder freir la cebolla, una vez reahogada la cebolla ( o sea cuando queda transparente ) agregar los riñoncitos e ir revolviendo con cuchara de madera, luego colocar el vaso de vino blanco y tapar la sarten, una vez cocidos los riñoncitos agregar las papas, revolver, agregar el queso rallado y el pan rallado y revolver, recien ahi probar y rectificar con sal y pimienta a gusto, por ultimo agregar la crema de leche, revolver otro poco y servir, siempre bien caliente.
Que lo disfruten.
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| Enviado por: Alvaro Caseres |
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| ruth gonzalez v. | 2006-12-21 13:45:57 |
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| Cordial saludo. Quisiera solicitarle el favor de enseñarme como quitarle ese olor a orin de los riñones pues a mi esposo le gusta mucho las recetas con riñones pero a mi me fastidia el olor a orines que sueltan cuando se estan cocinando. Gracias |
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| ivana vera | 2007-09-13 13:13:01 |
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Qué otra receta tendran para preparar el riñoncito .
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