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Quesillo de chocolate
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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● 1 taza de azucar y 1/4 de taza de agua para hacer el caramelo
● 1 limon
● 1 taza de agua
● 120 gramos de chocolate semidulce
● 8 huevos
● 3 tazas de leche
● 2 tazas de azzcar
● 1/4 de cucharadita de sal
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| Preparación: |
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1. Se precalienta el horno a 400 grados
2. Se comienza por hacer un caramelo en un molde de metal de unos 18 centimetros de diametro y 10 centimetros de altura, donde se va a hacer el quesillo. Para esto se ponen el azzcar y el agua en el molde. Se lleva a un hervor sobre la hornilla y se cocina por unos 7 a 8 minutos hasta que se haga un caramelo oscuro, teniendo cuidado de que no se queme. Inmediatamente, fuera del fuego, se extiende el caramelo, sobre las paredes dandoles vueltas al molde y se pone aparte.
3. En un envase mas grande se ponen unos 5 centimetros de agua con el jugo de 1 limsn y se mete en el horno para hacer un baqo de Marma. El limsn es para que no se ennegrezca el envase.
4. En una olla se pone la taza de agua y el chocolate partido en trozos pequeqos. Se cocina hasta derretir completamente y se pone aparte a enfriar.
5. En un envase se ponen los huevos. Se baten con batidor de alambre. Se les mezcla la leche y la taza de azzcar. Se le agrega el chocolate y se mezcla muy bien.
6. La mezcla se vierte en el molde acaramelado, se cubre el molde con papel de aluminio y se mete dentro del envase que se tiene en el horno.
7. Se hornea por 1 1/2 hora, se le quita el papel de aluminio y
destapado se hornea por 1/2 hora mas, o hasta que al introducirle una aguja, esta salga seca. Se apaga el horno y se deja el quesillo en su interior por 20 minutos mas.
8. Se saca del horno. Se deja enfriar y se mete en la nevera por 2 o 3 horas o hasta que esti helado.
9. Para servirlo se voltea sobre una bandeja profunda para contener el caramelo. Si ha estado mucho tiempo en la nevera es posible que al sacarlo quede caramelo adherido al molde, en este caso se licua el caramelo poniendo el molde al fuego por unos momentos y se vierte sobre el quesillo en la bandeja.
Recomendaciones
Si se quiere un quesillo con muchos agujeritos, se debe batir vigorosamente la PREPARACION con un batidor de alambre, antes de verterla en el molde
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| Enviado por: Gisselle |
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| no se | 2007-09-26 14:17:38 |
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| que significa baqo marma en el tercer paso?????? |
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| petra lopez | 2008-03-18 12:06:34 |
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| esta demasiado buena esta receta y explicita |
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| marcelis | 2009-04-18 00:07:31 |
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| hola me encanto la receta, pero te sugiero que le pongas solo taza y media de leche queda mas delicioso |
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| jenny villalba | 2009-04-28 12:40:15 |
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que significa baco marma
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| indimar | 2009-12-21 09:50:07 |
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| significa baño de maria |
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