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Rosca de Pascua II
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
tortas
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| Ingredientes: |
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Masa:
● 30 gs. de levadura
● ½ lata de leche condensada
● 1 huevo
● 300 gs. de harina común 0000 (4 ceros)
● 40 gs. de manteca derretida
● 1 cdita. de cáscara de limón rallada
● 1 cdita. de escencia de vainilla
Crema pastelera:
● 2 yemas
● ½ lata de leche condensada
● 2 cdas. de fécula de maíz
● 200 cc. de agua
● 1 cdita. de esencia de vainilla
Varios:
● 1 huevo
● Azúcar molida
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| Preparación: |
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Masa: Disolver la levadura en agua tibia. Agregar la leche condensada, el huevo, la manteca, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Batir con batidora eléctrica durante 3 minutos. Agregar la harina y formar la masa. Trabajarla partiéndola y uniéndola nuevamente varia veces.
Dejar descansar la masa en un bol, tapando la superficie con un nylon, durante 1 hora en lugar cálido. Pasado este tiempo, tomar la masa y ahuecar el centro con la mano, colocar en el centro un cortante de pre-pizza enmantecado y enharinado y dejar levar durante 2 horas más en
una placa enmantecada y enharinada.
Crema pastelera: Mezclar las yemas con la leche condensada, la fécula de maíz y el agua. Llevar al fuego revolviendo continuamente. Cuando comienza a hervir revolver más rápidamente y apagar el fuego. Seguir
revolviendo hasta que la preparación se enfríe y agregar la esencia de vainilla, mezclar y colocar la crema en una manga.
Distribuir la crema sobre la rosca. Pintar la masa y la crema pastelera con el huevo batido, espolvorear con azúcar molida y llevar a horno moderado durante 40 minutos.
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| Enviado por: Silvia Rodriguez |
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