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Potage acelgas
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
verduras
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| Ingredientes: |
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● Acelga cortada fina (o espinca): 1 kg
● Papa en cubos: 500 gr.
● Garbanzos remojar noche anterior: 250 gr
● Ajos: 4 dientes
● Pan (miga tostado): 5 rebanadas
● Pimentón (a gusto)
● Ají (poco)
● Comino (poco)
● Cebolla: dos medianas
● Aceite
● Sal
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| Preparación: |
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Cocer en olla papa, acelga y garbanzos solo con agua (acelga al final).
Fritar aparte, en sartén, ajos y pan (antes tostado y remojado en vinagre para ablandarlo) sacar del aceite y picar el preparado.
Fritar cebolla en el aceite que queda, con pimentón y comino (que no se queme) en el sartén y agregar agua, agregar ajo y pan picado.
Se agrega a la olla cuando esta blanda la papa. Se agrega también el preparado anterior. Se termina de cocer.
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| Enviado por: Enrique Martinez |
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