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Pan de requesón y pasas
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
panes de levadura
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| Ingredientes: |
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● 80 g. de pasas sultanas rubias
● 3 cucharadas de ron
● 500 g. de harina normal (no de fuerza)
● 1 paquete de levadura de panadero en polvo o deshidratada (7 g)
● 2 cucharadas de azúcar de vainilla
● 100 g. de bastoncitos de almendras
● 2 cucharaditas rasas de ralladura de naranja
sal
● 50 gr. de mantequilla derretida
● 200 g. de requesón (quark)
● 1/8 de leche templada
Extra:
● mantequilla para el molde
● 1 yema para pintar
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| Preparación: |
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Lavar las pasas, escurrir y poner junto con el ron a macerar.
Derretir la mantequilla.
Calentar la leche.
Elavoración:
En un recipiente mezclar la harina con la levadura, el azúcar de vainilla, los bastoncitos de almendra, y la ralladura de naranja.
Agregar la mantequilla con la sal y los demás ingredientes y mezclar hasta formar una masa y formar una bola.
Dejar reposar esta en el recipiente tapado con un pa~no en un lugar templado durante una hora.
Engrasar el molde (de 25 cm de largo) y colocar la masa en él, tapar y dejar reposar tapado con el pa~no otros 30 minutos.
Pintar con la yema deshecha en algo de agua o leche y meter al horno precalentado a 200 ° C en el escalón primero ( no en el centro) 50 minutos.
Variación:
tambien se pueden hacer panecillos, para ello quitar las almendras y sustituir la naranja por limón y después del primer reposo formar 10 panecillos del mismo tama~no y espolvorear con harina. Dejar reposar encima de la bandeja del horno empapelada ( o engrasada con mantequilla) tapados con un pa~no en un lugar templado 30 minutos.
Untar con mantequilla derretida y meter en el horno precalentado en el escalón del centro a 200° C durante 25 minutos
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| Enviado por: Alejandra Rot |
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| victor cruz | 2008-11-05 14:34:24 |
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| He tratado de hacer pan tres veces y no puedo conseguir que se dore, y oara conseguirlo tengo que dejarlo mas de una hora en el horno, y lo que he conseguido es un pan duro. Con un sabor que parece que la harina estuviera cruda. Que estara ocurriendo? |
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