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Pollo a la cacerola
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
aves
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| Ingredientes: |
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1 pollo de aprox 1500 grs a 1800 grs
1 cebolla grande
1 aji morron, verde
3 zanahorias
3 cucharaditas de pimenton
1 cucharadita de aji picante molido
5 cucharadas soperas de aceite
3 cucharadas soperas de estragon seco o 4 a 6 hojas verdes
1 cucharada sopera de azucar
1 vaso de vino blanco
sal y pimienta a gusto.
1 olla de hierro fundido
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| Preparación: |
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Ponemos el pollo trozado en la olla con agua, sal y aceite hasta cubrir todas las piezas. Lo ponemos a hervir junto a la cebolla cortada tipo juliana, al aji morron picado en pedacitos de aprox. 8 a 10 mm por lado y las zanahorias cortadas en monedas de aprox 3 a 5 mm.de espesor. Una vez que hirvio, agregamos el estragón, el azucar, aji molido y el pimenton.
Una vez que constatamos que el pollo esta cocido agregamos el vino blanco y la pimienta. Mezclar bien, apagamos el fuego o retiramos la olla de la llama, y lo dejamos tapado durante 15 minutos.
Luego servir. recomiendo acompañarlo con pan casero y un
varietal Syrah de la zona de San Juan Argentina.
Espero que les guste.
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| Enviado por: Silvana Carballo |
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| Pedro E. Giusti | 2006-09-25 15:56:29 |
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Pregunta: cual es la característica de la olla de hierro fundido (ventajas y desventajas) ????''
Atentos saludos |
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| Joel, Monterrey, N.L. México | 2008-05-05 13:08:19 |
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La olla de hierro fundido guarda mucho mejor el calor y suele utilizarse por que casi trabaja como un horno, y adentro se lleva a cabo el cocimiento de los alimentos perfectamente.
Muy buena receta, saludos desde Monterrey |
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