Arroz con calamares

Ingredientes de Arroz con calamares:

• ● 1 kilo de arroz
• ● 4 kilos de pollo
• ● 1 kilo de calamares
• ● 1 kilo de pescado sin espinas
• ● 3 pimientos rojos
• ● 1 pimiento verde
• ● 4 cebollas de verdeo
• ● 2 puerros
• ● 2 cebollas común
• ● 3 zanahorias
• ● 1/2 taza de aceite
• ● un trozo pegueño de manteca
• ● 1/2 cabeza de ajo
• ● 3 hojas de laurel
• ● 6 calditos de verdura
• ● 2 potecitos de azafrán
• ● 1/2 kg de pulpa de tomate
• ● condimentos : pimienta, sal, condimento para pizza

Como hacer Arroz con calamares:

1. * Cortar los pollos en presas bien pequeñas (de esta manera sale más sabrosos, y queda mejor presentado el plato terminado)
2. * Salar las presas y dorar en un poco de aceite junto con los dientes de ajo y las hojas de laurel(puede ser en sartén, paellera o disco)
3. * Retirar el pollo y reservar manteniendo el calor
4. * En el mismo recipiente cocinar unos minutos los calamares y
5. reservarlos junto con el pollo
6. * Siempre en el mismo recipiente dorar los trozos de pescado y reservarlos aparte
7. * Reojar las cebollas con uno de los pimientos rojos y el verde
8. cortados en juliana gruesos,agregar las zanahorias cortadas en rodajas y salar las verduras .
9. * Agregar el tomate y dejar cocinar por cinco minutos
10. * Agregar el caldo y las presas de pollos y los trozos de calamares . Cocinar otros cinco
11. * Incorporar el arroz . Cocinar 15 minutos
12. * Agregar el pescado y verificar la sal
13. * Pimentar y agregar el condimento para pizza a gusto
14. * Retirar cuando el arroz esté a gusto del más gordito de los siete .
15. * Con los dos pimientos que faltan asarlos, sacarles la piel
16. ,cortarlos en tiras gruesas, ponerlos en aceite de oliva con un poquito de romero y unos dientes de ajos y adornar el plato .

• Porciones: 7
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Sofia Gomez
• Publicada el: 05-04-2006