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Gazpacho manchego rápido
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
pescado
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| Ingredientes: |
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400 grs. de Torta de Gazpachos
1 Lata de atún de 250 g
1 Picatoste pequeño
1 Cabeza de ajos
1 Hoja de laurel
1 Tomate maduro
1 Decilitro de aceite de oliva
1 Huevo cocido
Perejil y sal
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| Preparación: |
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En una sartén o paellera se echa el aceite, dejándolo calentar y una vez caliente se saltean los ajos, el tomate rayado y la torta de Gazpachos, troceada.
Cuando esté bien sofrito se le echa el agua (2 litros aprox.).
Cuando esté cociendo 15 minutos se le echa el atún de lata y se le añade la clara del huevo troceada y la pecada en el mortero, de un ajo frito, el picatoste y la yema del huevo cocido y un poco de perejil, sal.
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| Enviado por: Malena Aliada |
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