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GAZPACHO ANDALUZ
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
15 minutos
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| Categoria:
sopas
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| Ingredientes: |
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● 100 GR. DE PAN DE VISPERA
● 800 GR. TOMATES ROJOS Y MADUROS
● 2 PIMIENTOS VERDES
● 1 PEPINO
● 1 DIENTE DE ajo PELADO
● 1 DL. ACEITE OLIVA VIRGEN
● 4 CUCHARADAS DE VINAGRE
● 3/4 L AGUA
● SAL
(PARA LA GUARNICION)
● 1 PIMIENTO VERDE
● 1 CEBOLLA PEQUEÑA
● 2 HUEVOS DUROS
● 1 TOMATE
● 150 GR. PAN
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| Preparación: |
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PONER EL PAN A REMOJO EN UN BOL DE AGUA
LAVAR LOS TOMATES (PUEDES PELARLOS SI QUIERES)
LAVAR LOS PIMIENTOS Y RETIRAR LAS SIMIENTES
ESCURRIRLOS BIEN Y SECARLOS CON UN PAÑO LIMPIO
LAVAR Y PELAR EL PEPINO
TROCEAR LAS VERDURAS EN dados DE UN TAMAÑO MEDIANO
BATIR LAS VERDURAS CON EL ROBOT O LA BATIDORA
AÑADIR EL DIENTE DE ajo PELADO
BATIR UNOS SEGUNDOS Y AÑADIR EL PAN ESCURRIDO
AÑADIR EL aceite de oliva, EL VINAGRE, LA SAL Y EL AGUA
SEGUIR BATIENDO HASTA QUE QUEDE TODO BIEN TRITURADO
PARA QUE QUEDE TODO MEJOR PASAR LA MEZCLA POR UN PASAPURE (3 VECES)
TRASLADAR A UN BOL GRANDE Y REFRIGERAR EN LA NEVERA AL MENOS 4 HORAS.
ANTES DE SERVIR, CORTAR LOS INGREDIENTES DE LA GUARNICION EN CUADRADITOS PEQUEÑOS Y DISPONER CADA UNO EN UN BOL INDEPENDIENTE
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| Enviado por: Malena Aliada |
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