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Crema de Langosta
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
sopas
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| Ingredientes: |
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● 2 langosta de 500 gramos cada una
● 130 gramos de mantequilla
● cebolla pequeña picada cucharada
● 4 cucharadas de harina
● 6 tazas de leche
● nuez moscada cucharadita
● 1 unidad de papa grande cocinada y hecha puré
● 1 cucharada de vino de jerez
● 1 taza de crema de leche
● sal y pimienta al gusto
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| Preparación: |
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Cocinar las langostas en una cacerola al fuego con dos tazas de agua hirviendo, durante 3 minutos. Retirarlas, extraer la carne y reservarla junto con el caldo de cocción.
A continuación, calentar la mantequilla en una cacerola al fuego y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar la harina, sal y pimienta al gusto y sofreír ligeramente, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
Seguidamente, incorporar, poco a poco, la leche, la nuez moscada y el puré de papa. Cocinar lentamente revolviendo, durante 10 minutos.
Por último, añadir el caldo y la carne de langosta cortada en daditos, el jerez y la crema de leche y cocinar a fuego bajo, durante 10 minutos. Servir con cuadritos de pan fritos.
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| Enviado por: Silvana Rivero |
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| Adriana | 2008-01-12 15:04:25 |
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M podría decir con q platillo se acompaña esta crema.
la verdad tendre una cena importante y deseo quedar bien.
Gracias!!! |
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| sindel | 2008-06-11 12:33:24 |
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| recetas de los crustaceos |
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