Te enseñaremos como hacer Menestra de garbanzos y costillas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes de Menestra de garbanzos y costillas:
● 400 gr. de garbanzos
● 350 gr. de costillas de cerdo
● 2 patatas
● 1/4 de cebolla picada
● 1 cucharada de apio picado
● 1 cuchara de zanahorai
● 1 loncha gruesa 1 1/2 cm. cortada en tiras
● 100 gr. de salsa de tomate
● 2 litros de caldo de carne
● aceite de oliva
● un poco de romero y ajo picadito
● sal y pimienta
Como hacer Menestra de garbanzos y costillas:
Ponemos a remojo los garbanzos. Al dia siguiente los hervimos durante una hora. Sofreimos la panceta junto las verduras en una olla grande. Añadimos los garbanzos con el agua de coccion y el caldo caliente y lo dejamos cocer una hora.
Ponemos las costillas, las patatas enteras, las salsa de tomate y mantenemos la coccion una hora mas. Una vez terminada, trituramos las patatas con un tenedor, correjimos de sal y pimienta. Incorporamos el picadillo de ajo romero y rociamos con un chorro de aceite de oliva.
