Huevos a la reina

Ingredientes de Huevos a la reina:

• ● 4 huevos.
• ● 4 rebanadas de pan.
• ● 2 lonchas de jamón serrano.
• ● 1 cebolla.
• ● 1 cuch. de tomate concentrado.
• ● 1 chorro de vino blanco seco.
• ● 1 cuch. de harina.
• ● Pimienta.
• ● Nuez moscada.
• ● 1 vaso grande de leche.
• ● 4 cuch. de nata liquida.
• ● Aceite.
• ● Sal.
• ● Perejil

Como hacer Huevos a la reina:

1. Corta el pan en círculos y fríelos en una sartén con aceite muy caliente. Retíralos.
2. En la misma sartén, con un poco de aceite, rehoga la cebolla picada. Añade el jamón, da vueltas y agrega la harina, el vino y el tomate concentrado. Luego incorpora la leche y por fin la nata y la nuez moscada.
3. Coloca todo en una fuente refractaria y pon lo huevos encima. Echa la sal y pimienta y ponlo todo en el horno durante 4 minutos, a 180 grados, hasta que cuaje.
4. Al servir, rodéalos con el pan frito y espolvorea con perejil.

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: --
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Sonia Alvarez
• Publicada el: 23-03-2006